VOED JEZELF: 10 EENVOUDIGE DINERS OP DOORDEWEEKSE AVONDEN, PERFECT VOOR NA HET WERK

Voedsel

Verhaal opslaanBewaar dit verhaalVerhaal opslaanBewaar dit verhaal

Niet om het voor de hand liggende te zeggen, maar we bevinden ons op een behoorlijk... turbulent punt in het voedingsdiscours. De afgelopen maanden heeft de nieuw benoemde secretaris van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services, Robert F. Kennedy Jr., het voortouw genomen bij de opkomst van de Make America Healthy Again-beweging en heeft hij een totale oorlog gevoerd tegen de voedselindustrie die suiker aanviel. ultrabewerkte voedingsmiddelen zaadoliën en op aardolie gebaseerd synthetische voedselkleurstoffen (en dat zijn er maar een paar). Nu de MAHA-ideologie in opkomst is en er schijnbaar elke maand een nieuwe categorie voedsel wordt bespot, kom ik erachter Wat En Hoe eten voelt steeds meer als een oefening in stressmanagement, want als je wordt gebombardeerd met informatie over wat er niet meer op tafel ligt, begin je je uiteindelijk af te vragen wat is links.

Hier bij SELF zijn we echter niet bezig met het verboden verklaren van welke voedselcategorie dan ook, omdat we geloven dat alle van hen kunnen een plaats hebben in een gezond dieet. Als onze Pantry-prijzen 2025 laat zien dat je niet uitsluitend hoeft te vertrouwen op verse biologische of buzzword-waardige ingrediënten om een voedzame (en heerlijke) maaltijd te bereiden. Ultrabewerkte voedingsmiddelen die hun nadelen hebben, zijn ook efficiënt toegankelijk en stellen velen van ons in staat dingen te doen die in de moderne samenleving vanzelfsprekend lijken – zoals buitenshuis werken en dan thuiskomen en onszelf en onze gezinnen voeden. Er zijn ook manieren om voedzame opties te vinden binnen de categorie ultrabewerkte voedingsmiddelen. (Dingen die je misschien als conventioneel gezond beschouwt, zoals amandelmelk of yoghurt, kunnen als ultrabewerkt worden beschouwd.) Het onderwerp vereist nuance – en een realistische visie op waar ons voedselsysteem vandaag de dag staat.

Om dat punt te illustreren (en weerstand te bieden aan de enge restrictieve definitie van de MAHA-beweging van de juiste manier van eten) hebben we Voed jezelf: 10 eenvoudige, gezonde doordeweekse diners . Met dit maaltijdplan kun je twee weken lang koken met nieuwe, originele recepten, die elk een of meer met een Pantry Award bekroonde producten bevatten. En elk recept is ontwikkeld door een geregistreerde diëtist: Anthea Levi MS RD CDN een in Brooklyn gevestigde gezondheidsschrijver en oprichter van Alive+Well Nutrition.

Je kunt een gulden middenweg vinden tussen een zelfgemaakte maaltijd en een maaltijd die is gemaakt van kant-en-klare ingrediënten, vertelt Levi aan SELF. Het trouwen met de twee die ze toevoegt, is een geweldige manier om gedurfde smaken en bevredigende texturen te krijgen Ook eet voedzaam voedsel dat onze gezondheid echt ondersteunt.

Hoewel veel van deze recepten voedingsmiddelen bevatten die als ultrabewerkt worden beschouwd, zitten ze nog steeds boordevol eiwitvezels en andere essentiële voedingsstoffen. Dit was belangrijk voor Levi bij het ontwerpen van het maaltijdplan. Ik wilde er echt zeker van zijn dat elke maaltijd in balans was, zegt ze. Voedingsvariatie was een andere belangrijke overweging: hoe meer verschillende soorten voedsel we op een dag of een week kunnen eten, hoe beter het zal zijn voor onze darmgezondheid, zegt ze.

dingen met letter a

Daartoe combineerde Levi deze Pantry Award-winnaars met een breed scala aan verse producten, waaronder vlees, eieren, zuivelproducten, fruit, groenten en kruiden. Dankzij deze diversiteit aan ingrediënten bieden al deze recepten een stevige verzameling voedselgroepen – en geen van hen voelt één noot of saai aan. Hieronder zie je dat we ook alles wat je nodig hebt, hebben verzameld in een gemakkelijk te analyseren boodschappenlijstje. Print het uit of bewaar het op je telefoon.

Wat dat betreft zijn ze hier: alle 10 recepten die zijn ontworpen om twee weken lang smakelijke, voedzame diners op doordeweekse avonden te bieden – en daarmee aan te tonen dat houdbare producten 100% een plaats kunnen hebben in een gezond, bevredigend dieet. Levi’s hoop is dat deze maaltijden mensen helpen beseffen dat het mogelijk is om beide te eten: echt genieten van het voedsel dat je eet En voel je nog steeds goed over wat het voor je lichaam doet.

Zie de recepten

Ga verder om het recept voor een bepaalde avond te krijgen of blijf scrollen om ze allemaal te zien. Ook hebben wij een handig boodschappenlijstje samengesteld, deze vindt u onderaan de pagina of via hier tikken -maak gewoon een screenshot of sla het op je telefoon op en je kunt in één klap alles kopen wat je nodig hebt voor twee weken koken.