De meeste mensen gaan ervan uit dat een voedselallergie of -intolerantie iets is dat je als kind ontwikkelt en dat je je hele leven wel of niet bijblijft. Maar het blijkt dat je als volwassene ook willekeurig voedselallergieën kunt ontwikkelen. Ja, het is raar en totaal ontmoedigend – en het komt ook vaker voor dan je zou verwachten.
Volgens de American College of Allergy, Astma en Immunologie Voedselallergiesymptomen kunnen op elke leeftijd voorkomen en tot 4 procent van de volwassenen treffen. En, zo voegt de organisatie eraan toe, je kunt zonder problemen een allergie ontwikkelen voor voedsel dat je al jaren eet. Maar er is een groot verschil tussen voedselintoleranties, die doorgaans alleen maar ongemak veroorzaken, en voedselallergieën, die tot ernstige reacties kunnen leiden, vertelt Dana S. Simpler, M.D., een internist van het Mercy Medical Center die gespecialiseerd is in voeding, aan SelfGrowth.
Soms kunnen deze reacties zelfs levensbedreigend zijn: volgens de Voedsel- en Geneesmiddelenadministratie Jaarlijks gaan ongeveer 30.000 Amerikanen naar de Eerste Hulp om behandeld te worden voor ernstige voedselallergieën, en jaarlijks sterven tot 200 Amerikanen als gevolg van allergische reacties op voedsel.
Nieuw optredende voedselallergieën komen niet zo vaak voor bij volwassenen als bij kinderen, maar het is zeker iets dat gebeurt, vertelt allergoloog Neeta Ogden, MD, woordvoerder van het American College of Allergy, Asthma and Immunology, aan SelfGrowth. Ogden zegt dat ze bij volwassenen allergieën voor schaaldieren, vis en noten het meest ziet.
Mensen zijn echt geschokt als ze voor altijd garnalen hebben gegeten en er dan achter komen dat ze een allergie hebben, zegt Ogden. Maar voedselallergieën zijn net als elke medische aandoening: er besluit iets in de war te raken. Deskundigen weten niet altijd waarom iemand als volwassene een voedselallergie zal ontwikkelen, maar Ogden zegt dat mensen met eczeem, astma of seizoensallergieën gevoeliger lijken te zijn dan anderen.
Bovendien bevatten veel voedingsmiddelen kruisreagerende antigenen (vreemde stoffen die een immuunreactie in het lichaam veroorzaken) die je ook kunt inademen, zoals boompollen, zegt George Martin, M.D., campushoofd allergie en immunologie bij Lankenau Medical Center, onderdeel van Main Line Health, vertelt SelfGrowth. 'Als patiënten een aanzienlijke boomallergie hebben, zijn ze dus gevoeliger voor het ontwikkelen van allergische reacties op verschillende boomproducten, waaronder fruit en noten', zegt hij.
Terwijl mensen met een voedselintolerantie een opgeblazen gevoel of gas kunnen krijgen na het eten van een bepaald voedingsmiddel, kunnen mensen met voedselallergieën dit wel krijgen netelroos , jeuk , zwelling van de lippen en tong , kortademigheid , hoesten , braken , keelverstrakking , A uitslag , en zelfs anafylactische shock , een ernstige, levensbedreigende allergische reactie, zegt Simpler.
Allergische reacties op voedsel zijn bijna altijd plotseling; ze gebeuren binnen enkele minuten na het eten van voedsel, zegt Ogden. Hij merkt op dat als je ernstige symptomen hebt, zoals een beklemd gevoel in de keel, het belangrijk is om meteen naar de Eerste Hulp te gaan.
Als je eenmaal bent behandeld, zegt ze dat het van cruciaal belang is om alles op te schrijven wat je hebt gegeten voordat je de reactie kreeg, zelfs als je denkt dat het niet belangrijk was. Dat zal een allergoloog enorm helpen, zegt ze. Het is ook belangrijk om meteen een afspraak te maken met een allergoloog en een EpiPen te krijgen (en te leren hoe u deze moet gebruiken) als uw reactie zo erg was dat u naar de Eerste Hulp moest. [EpiPens] redden mensenlevens als er sprake is van een ernstige voedselallergiereactie, zegt Ogden.
En als u vermoedt dat een bepaald voedingsmiddel uw reactie heeft veroorzaakt, zegt Ogden dat het belangrijk is om dit te vermijden totdat uw allergoloog kan bevestigen dat het een probleem is (wat betekent dat u geen detective speelt om er zelf achter te komen). Stel een bezoek aan de dokter niet uit. Zie onmiddellijk een allergoloog, zegt Ogden. Je moet nooit wachten.
Misschien vind je dit ook leuk: Hoe maak je een gezonde boerenkool Mason Jar-salade?
auto's met de letter j
