Ik volgde het Whole30-dieet en dit is wat ik heb geleerd

Ik ben niet helemaal op mijn gemak met mijn lichaam. Daar, ik zei het. Dat was ik vroeger Dat meisje dat een grote pizza naar binnen werkte zonder ook maar een pond aan te komen. Maar mijn gewoonten haalden me al snel in (zoals ze altijd doen), en in plaats van de Freshman 15 op de universiteit te behalen, behaalde ik de Junior 30 (laten we doen alsof dat iets is). Toen besloot ik iets anders te gaan doen. Ik begon een mix van volle granen, rijst, fruit, groenten en eiwitten te eten. En wanneer ik er zin in had – nou ja, als mijn budget het toeliet – ging ik uit eten en at ik alles wat mijn kleine, voedselminnende hartje begeerde. Ik dacht dat mijn dieet in balans was, maar mijn lichaam zei anders. Ik voelde me onbeheerst en mijn spijsverteringssysteem was een absoluut wrak. Kortom: ik voelde me niet geweldig. Voer Whole30 in.

Geheel30 is een restrictief dieetprogramma dat belooft 'je leven te veranderen' in 30 dagen door middel van een aantal strenge voedingsveranderingen. Deze omvatten: geen zuivel, geen granen, geen toegevoegde suikers, geen alcohol en geen peulvruchten. 30 dagen achtereen. Koud-kalkoen. Denken: Paleo voldoet aan een eliminatiedieet – maar slechts voor 30 dagen. Ten eerste het marketingpraatje: volgens de makers van Whole30 kunnen deze voedingsmiddelen voor sommige mensen problematisch zijn: 'darmverstorend' of 'opruiend', zoals Whole30 zou zeggen. Het idee achter het programma is om potentiële probleemveroorzakers te elimineren en vervolgens opnieuw te introduceren, zodat u beter kunt begrijpen welke invloed uw voeding op u heeft. De waarheid is echter ingewikkelder.

Whole30 is geen goed diagnostisch hulpmiddel (meer hierover hieronder), maar het kan u mogelijk helpen gezondere eetgewoonten te ontwikkelen, zoals het van tevoren bereiden van maaltijden of het koken van meer van uw eigen voedsel, waardoor u allebei veel meer moet eten. hele voedingsmiddelen en minder bewerkte voedingsmiddelen. Het kan ook nuttig zijn in die zin dat het betekent dat je een maand lang geen alcohol drinkt, en dat je jezelf ook leert hoe je veel minder toegevoegde suikers kunt eten, wat ontzettend moeilijk is om te doen zonder het actief en opzettelijk te proberen.

Voordat ik verder ga, is het de moeite waard om op te merken dat SelfGrowth herhaaldelijk heeft gemeld dat het geen slim idee is om een ​​eliminatiedieet te volgen zonder eerst een arts te raadplegen. Eliminatiediëten zijn, mits correct uitgevoerd onder medisch toezicht, diagnostische hulpmiddelen die kunnen helpen specifieke irriterende stoffen op te sporen. Whole30 is beslist niet een medisch diagnostisch hulpmiddel – en de irriterende stoffen die het beweert u te helpen opsporen, zijn slechts voor een heel klein percentage van de bevolking echt problematisch. Als u zich beter voelt na Whole30, komt dat waarschijnlijk doordat u minder junkfood, alcohol en lege calorieën hebt gegeten, dan omdat u een specifieke voedselintolerantie heeft. Bovendien kan het volgen van een eliminatiedieet zonder medisch toezicht zelfs gevaarlijk voor u zijn als u bepaalde gezondheidsproblemen heeft, omdat het zou kunnen betekenen dat u niet de juiste hoeveelheid voedingsstoffen binnenkrijgt die u nodig heeft om gezond te zijn. En ik zou nalaten om er niet op te wijzen dat elk dieet met superrestrictieve regels ongelooflijk problematisch kan zijn voor iedereen die ooit met ongeordend eten heeft geworsteld – en zelfs voor mensen die dat niet hebben gedaan. Voedselregels kunnen sommige mensen helpen, maar kunnen voor anderen echt schadelijk zijn.

Voor alle duidelijkheid: dit is geen plan voor gewichtsverlies. Er vallen veel mensen af ​​met Whole30, waaronder ikzelf, maar het doel van het programma heeft meer te maken met een goed gevoel dan met er op een bepaalde manier uitzien. Eerlijk gezegd is dat wat mij in de eerste plaats tot Whole30 aantrok. Het was niet een van die driedaagse magische oplossingen voor gewichtsverlies. Het was een uitdaging van 30 dagen die beloofde de manier te veranderen waarop ik over voedsel en brandstof denk: hoe kon ik dit weerstaan?

Hoewel het plan voor mij een enigszins tragische reeks beperkingen met zich meebrengt, heb ik het ogenschijnlijk ascetische programma met open armen ontvangen. Natuurlijk zou ik afscheid moeten nemen van veel van mijn favoriete voedsel (waaronder het over het algemeen gezonde: rijst, haver, pindakaas en tofu waar ik zo dol op ben geworden), maar het zou maar voor 30 dagen zijn, En de uitdaging beloofde ~mijn leven te veranderen~. Dat moet het waard zijn, toch?

X-inhoud

Deze inhoud kan ook worden bekeken op de site ervan afkomstig is van.

Dit is een foto van mij in mijn natuurlijke staat terwijl ik een hoop eten in mijn mond duw.

Amerikaanse bendenamen

Ik begon het programma met vastberadenheid in mijn hart. Dit bleek de sleutel te zijn, want laat me je vertellen: Whole30-ready maken is een moeilijke AF. Het programma biedt je veel hulpmiddelen: een boodschappenlijstje, een blog, een forum – je kunt ook een boek kopen. Bovendien heb ik zelfs een paar mensen gerekruteerd om het programma samen met mij te doen: mijn vriend, die het programma al eerder had gedaan, en mijn vader, die ermee instemde zolang hij whisky kon blijven drinken op sociale evenementen (een concessie die Whole30 niet zou adviseren , maar wat dan ook). Toch kon niets mij voorbereiden op het denkniveau waarmee ik vanaf dat moment mijn maaltijden zou plannen.

Ik ging de avond voordat ik met het programma begon naar de supermarkt. Met een vol hart en een Instagram-feed bedekt met #Whole30 maaltijdinspiratie, verkende ik gangpaden van Trader Joe's waarvan ik nooit wist dat ze bestonden, natuurlijk alles aan de hand van mijn door Whole30 verstrekte boodschappenlijstje. Ik ga elke zondag boodschappen doen en koop alleen genoeg voedsel voor een week, dus ik had niet veel om mee te werken, afgezien van essentiële zaken als olijfolie en verschillende kruiden. Ik sloeg kippenworst en eieren in voor eiwitten en bracht de rest van mijn reis door met het vullen van mijn karretje met groenten (spinazie, pompoen, broccoli - noem maar op, en ik heb het waarschijnlijk gekocht).

Ik heb thuis al ontbeten en elke dag mijn lunch ingepakt, dus om ze Whole30-vriendelijk te maken, hoefde ik alleen maar een aantal ingrediënten opnieuw te beoordelen. Ik ruilde roerbakgerechten (dag met suiker en soja gevulde teriyakisaus) voor geroosterde groenten en sloeg een voorraad eieren in als nooit tevoren. Het diner vormde meer een probleem. Zoals ik al eerder zei, trakteer ik mezelf graag op een maaltijd hier en daar. Maar vanwege de intense beperkingen van Whole30 (namelijk dat toegevoegde suiker verboden is), werd uit eten gaan heel ingewikkeld. Het was niet genoeg om mosterd boven ketchup te verkiezen; ik moest controleren of er suiker in de mosterd zat, en meestal was dat ook het geval.

Oh, en ik faalde totaal de eerste nacht. Hoewel ik veel sms'jes uitwisselde met mijn vriend die met mij meedeed om er zeker van te zijn dat ik op het goede spoor zat, maakte ik de fatale fout door wat maïs te eten - een zetmeel waarvan ik later hoorde dat het niet door Whole30 was goedgekeurd. Ik omarmde mijn mislukking en at ook wat bonen. Op dat moment dacht ik een beetje: Waarom niet?

Wat mij betreft zijn er twee manieren om het Whole30-programma te doen: Verzinken in een eentonige maar comfortabele routine of gebruik de uitdaging als een kans om uw receptenrepertoire op te fleuren. De eerste is voor sommige mensen een geweldige optie, maar voor mij was de laatste de enige manier om te gaan. Terwijl ik niet had gekookt Dat veel eerder voelde ik mij geïnspireerd door mijn beperkingen.

Fred Flintstone pop-funko

Als ontbijt gooide ik eieren in een pan met welke groenten dan ook_{geïnspireerd}ik die dag. Lunch betekende een of andere vorm van eiwitten (of het nu kippenworst, gebakken kip of eieren was) gecombineerd met meer groenten (sommige dagen waren het spruitjes en pompoen, andere dagen waren het broccoli en aardappelen). Een boerenkool-fruit-smoothie diende als de perfecte middagsnack. En ik sloot mijn dag af met welke combinatie van eiwitten, fruit en/of groenten ik maar wilde. Het dessert was nee, maar ik had genoeg fruit om mee te nemen. Hoewel ik de #Whole30 Instagram- en Pinterest-tags voor inspiratie gebruikte, waren de meeste van mijn maaltijden een experiment in creativiteit. Ik liet me gewoon leiden door mijn smaakpapillen en gooide de ingrediënten in een pan, in de hoop dat ze goed zouden combineren. Gelukkig voor mij deden ze dat meestal wel.

Een paar dingen die ik heb geleerd: Salsa is een geweldige manier om je kip op smaak te brengen. Je koffie niet Echt heeft de melk nodig die je erin doet, en de suiker heeft het zeker niet nodig. (Bovendien staat thee altijd voor je klaar als je die nodig hebt.) Pompoen is een geweldige aanvulling op elk gerecht. Ik besefte ook dat ik dagelijks veel meer afhankelijk was van granen, zuivel en toegevoegde suikers dan ik dacht.

Mijn budget was beperkt, wat zowel geweldig als verschrikkelijk bleek te zijn voor deze ervaring. Aan de ene kant zijn mijn voedselkosten flink gedaald nadat ik het bezoeken van restaurants uit mijn leven had geschrapt. Aan de andere kant was ik terughoudend om geld uit te geven aan luxere vormen van eiwitten zoals biefstuk en vis, dus ik volgde die maand vrijwel een kip-en-ei-dieet. Dit was niet verschrikkelijk, maar iemand die bereid is wat meer uit te geven, kan waarschijnlijk nog meer plezier beleven aan het koken dan ik.

Ik was de eerste dag van de uitdaging al twee uur aan het werk toen ik gratis cupcakes kreeg aangeboden. Ik maak geen grapje. Ik schreef letterlijk een briefje in mijn telefoon met de tekst: '10:00 uur - Er staat een gratis dessert naast me. Hulp.' Het bleek de verjaardag van een collega te zijn en iemand verraste het kantoor met heerlijke chocoladecupcakes met pindakaas.

Ik pakte mijn telefoon en stuurde meteen een sms naar mijn ondersteuningssysteem: mijn veganistische huisgenoot, mijn vriend die eerder de Whole30 had gedaan, en mijn vader (lol). Mijn kamergenoot bood aan: 'Begin morgen maar', maar mijn andere vriend stuurde een eenvoudig bericht: 'Denk er niet eens over na.' TBH, ik denk niet dat mijn vader heeft geantwoord. Met tegenzin volgde ik het advies van mijn tweede vriend op. Als ik een uitzondering zou maken voor deze cupcakes, wat zou mij dan tegenhouden om een ​​uitzondering te maken voor de gratis taart die een paar dagen later zou komen, of de doos met koekjes de week daarop? (Dit zijn echte dingen die zijn gebeurd. Ik krijg een verrassende hoeveelheid gratis dessert aangeboden.) Ik besefte dat het opnieuw instellen van de uitdaging elke keer dat ik het gevoel heb dat dit het doel van het programma volledig zou tenietdoen. Ik heb mij gecommitteerd aan 30 dagen zonder uitzonderingen, en 30 dagen zonder uitzonderingen is wat ik zou doen. Hoe pijnlijk en suikerloos het ook was.

Ik maakte een screenshot van de cupcake-uitschakeling van mijn vriend voor toekomstig gebruik en ging aan mijn bureau een banaan eten. Ik staarde naar het gratis dessert voor wat alleen maar kan worden omschreven als een gênante hoeveelheid tijd en zette door.

Nog iets dat het vermelden waard is: het kan heel moeilijk worden om een ​​sociaal leven te onderhouden tijdens het 30-dagenplan. Een groot deel van de tijd die ik met mensen doorbreng, gaat over eten en alcohol, en het uitleggen van wat Whole30 was en waarom ik het deed, is nog nooit zo eenvoudig geworden. Plannen om uit te gaan kunnen nooit zomaar plannen zijn om uit te gaan, zelfs niet als het een happy hour is met collega's, zoals je kunt zien in mijn chat hierboven. Ik moest het menu van tevoren doornemen, en mijn vrienden moesten eindeloos veranderende plannen doorstaan ​​terwijl ik worstelde om iets te vinden dat ik kon eten in welk restaurant ze ook maar voorstelden. Toegevoegde suiker is in alles , jongens.

Ik was het spel vrijwel aan het vermoorden tot dag 18. Ik was vol energie, alert op het werk en trainde met gemak. Ik stelde door Whole30 goedgekeurde maaltijden samen alsof het mijn werk was, en ik ondervond niet mijn typische spijsverteringsproblemen. Simpel gezegd: ik voelde me een badass. En ik weet niet zeker wat er gebeurde, maar toen die noodlottige 18e dag eenmaal aanbrak, gebeurde er iets veranderd in mij. Ik had niet langer het besluit om in een hoekje spruitjes te eten terwijl mijn collega’s genoten van de pretzelhonden waar onze kantoorkeuken zo liefdevol mee gevuld was. En terwijl ik mentaal mijn ~vastberadenheidsmantra~ probeerde te herhalen (je bent niet zo ver gekomen om alleen maar zo ver te komen - schattig, toch?), liep ik tegen een muur aan. Misschien was het de vierde set gratis cupcakes die ik mezelf dwong af te wijzen (niet overdrijven), of misschien was het het feit dat mijn lichaam het bijna drie weken had volgehouden zonder voedsel dat het eerder op de reguliere voeding consumeerde, maar ik besloot vals te spelen. En ik besloot vals te spelen moeilijk .

Ik sms'te mijn kamergenoot een gepassioneerd bericht over het eten van een bagel, en we gingen naar mijn favoriete restaurant (Brooklyn Bagel – ga daarheen) voor een met roomkaas bedekte bagel met lox. Ik trakteerde mezelf ook op frisdrank, want waarom niet? Ik heb mijn cheatmaaltijd nagespeeld door een sixpack Insomnia Cookies te delen met mijn kamergenoot, die gelukkig mee was voor de calorierijke rit van mijn leven. Trots stopte ik mijn helft van de koekjes (twee pindakaas, een stuk chocolade – voor het geval je het je afvroeg) in mijn mond tijdens de treinreis naar huis. Ik had nog nooit in mijn leven zo’n mooie verwennerij meegemaakt. En Ik had de volgende dag een suikerkater om het te bewijzen. (Ik maak geen grapje als ik zeg dat ik de dag erna in een door suiker veroorzaakte mentale mist heb doorgebracht, verergerd door mijn door suiker veroorzaakte hoofdpijn. Ik heb suiker – of mijn gebrek aan zelfbeheersing – nooit meer in mijn leven gehaat .)

Oh, en voor de duidelijkheid: je moet je 30 dagen opnieuw starten zodra je vals speelt. Ik besloot dit niet te doen, omdat er een reis op komst was waar ik mijn Whole30 zo zorgvuldig omheen had gepland. Toen ik toegaf, betekende het opnieuw opstarten helaas dat ik mijn dieet moest beperken terwijl ik op vakantie was - iets dat gewoon niet zou gebeuren. (Sorry jongens. We kunnen niet allemaal Gisele en Tom zijn.)

Laten we de resultaten bespreken. Allereerst stelde Whole30 uiteindelijk mijn relatie met eten op de proef. Mijn eetmentaliteit vóór Whole30 was: 'Eet nu. Later spijt.' (Voor alle duidelijkheid: 'spijt' verwijst naar gevoelens van pijn en door eetbuien veroorzaakte coma's, en niet noodzakelijkerwijs twijfels over mijn uiterlijk.) Maar Whole30 dwong me om die mantra te heroverwegen en er iets van te maken: 'Eet nu, en misschien heb je er nu spijt van. Maar bedank jezelf later.' Ik heb de pizza niet gegeten. Ik heb de geroosterde groenten gegeten. En raad eens: het maakte wel een verschil. I gevoeld de resultaten. Ik heb nog nooit meer energie gehad – of minder spijsverteringsproblemen. En hoewel Whole30 geen afslankprogramma is, had het meer bewust zijn van het voedsel dat ik at het extra voordeel dat ik ook een paar kilo afviel.

Whole30 heeft ook een gids voor de 10 dagen na het programma. Deze periode wordt de 'herintroductiefase' genoemd, omdat Whole30-ers deze zouden moeten gebruiken om langzaam ingrediënten weer aan hun dieet toe te voegen om te zien wat een probleem veroorzaakt. Ik heb deze periode uitdagend (en met spijt) opgegeven en hervatte de eetgewoonten van vóór Whole30 vrijwel onmiddellijk nadat mijn 30 dagen voorbij waren. Noch ik, noch mijn spijsverteringssysteem beveelt deze aanpak aan, maar soms moet een meisje dat van eten houdt, doen wat een meisje dat van eten houdt, moet doen.

Dat gezegd hebbende, zie ik aflaten totaal anders dan voorheen. Nu Whole30 voorbij is, kan ik mezelf weer ~trakteren~. Maar in plaats van gedachteloos in de dichtstbijzijnde cupcake te duiken, probeer ik me bewuster te zijn van mijn verlangens. Voordat ik iets lekkers (of twee, of drie, laten we eerlijk zijn) oppak, vraag ik mezelf af: 'Wil je dit echt? Of wil je het gewoon eten omdat het bij jou in de buurt is?' Vaker wel dan niet is het antwoord dat ik het gewoon probeer te eten omdat ik het kan zien. Als dat het geval is, sla ik het lekkers over en kan ik er zeker van zijn dat het verlangen over zal gaan (want serieus, dat zal meestal wel gebeuren).

bijbelse vrouwennamen

Toch is het belangrijk om een ​​programma te vinden dat voor u werkt. Adiana Castro, oprichtster van Kompas voeding , woog op mogelijke negatieve aspecten van het programma. 'Het Whole30-programma moedigt onbewerkte voedingsmiddelen, maaltijdplanning en -bereiding aan - allemaal nuttige gewoonten voor een gezonde levensstijl', vertelt ze aan SelfGrowth. 'Dat gezegd hebbende, ben ik geen fan van 'voedselregels', omdat ze een negatieve connotatie oproepen en kunnen leiden tot ongeordende eetpatronen. Ik geloof dat het toevoegen van algemene gezonde gewoonten aan je dagelijkse routine meer impact heeft.' Andere voedingsdeskundigen hebben veganisten en vegetariërs gewaarschuwd voorzichtig te zijn bij het uitproberen van het programma vanwege het gebrek aan peulvruchten (hoewel het programma hulpmiddelen afgestemd op veganisten en vegetariërs op haar website).

Het belangrijkste was dat ik Whole30 verliet met een hernieuwd gevoel van liefde voor mijn lichaam. Nee, het is niet omdat ik er slanker uitzie dan ooit tevoren (hoewel dat een welkome bijwerking van het programma was) of omdat ik me ongelooflijk ~in harmonie~ voel met mijn lichaam. Het is gewoon zo dat het voorbij laten gaan van elke zoete lekkernij die ik de afgelopen maand tegenkwam, mij één ding heeft doen beseffen: ik hou ervan om me over te geven aan eten, en ik hou van mijn lichaam omdat het me van dat eten laat genieten. Wat mij betreft is het de moeite waard om met een paar extra kilootjes te pronken als ik enorm heb genoten van elke hap die ik nodig had om daar te komen. En mij kennende, waarschijnlijk wel. Zolang ik mij niet op een ongezonde manier tegoed doe – en dat doe ik niet – wat kan het kwaad als ik een of twee cupcakes eet? Ik volg deze doorgaans gezonde, maar trakteer jezelf-levensstijl al een tijdje, en raad eens: ik zie er prima uit. Dat was gewoon iets waar ik mee in het reine moest komen, en dankzij Whole30 is dat ook gebeurd.

Als u mij nu wilt excuseren: er zijn enkele bagels die geconsumeerd moeten worden.

X-inhoud

Deze inhoud kan ook worden bekeken op de site ervan afkomstig is van.