Welkom bij onze nieuwe dinsdagserie! Het is een confrontatie met voedsel, waarbij twee producten worden vergeleken om te bepalen of er één wint qua voedingswaarde. Vandaag matchen we twee populaire caloriearme zoetstoffen: Truvia (ook wel stevia genoemd) en Splenda (ook wel sucralose genoemd). Stuur alstublieft alle vergelijkingen waar u nieuwsgierig naar bent in de reacties hieronder!
Nu het aantal gevallen van obesitas toeneemt, zijn we altijd op zoek naar manieren om calorieën te verminderen. Een populaire manier voor veel voedselproducenten en consumenten om dit te doen is het gebruik van kunstmatige of alternatieve zoetstoffen in plaats van suiker. Er ligt momenteel veel keuze in de schappen van de supermarkt en we zullen er in de toekomst waarschijnlijk nog meer zien.
Het nieuwste product op de markt is Truvia, de eerste volledig natuurlijke caloriearme zoetstof. Truvia is een product van de steviaplant, die in de grond wordt gekweekt. Vervolgens worden de bladeren geoogst en geweekt om rebiana te verkrijgen, een geconcentreerde vorm van de zoete eigenschappen van de bladeren. De rebiana wordt vervolgens voor bulk gecombineerd met erythritol (een suikeralcohol) en verkocht als een gegranuleerde zoetstof. Eén pakje Truvia is 2x zo zoet als een theelepel suiker.
Splenda ligt al wat langer in de schappen, maar is nog relatief nieuw op de zoetstofmarkt, vergeleken met aspartaam (Equal) en sacharine (Sweet N' Low). Splenda was de meest 'natuurlijke' zoetstof die we hadden totdat Truvia op de markt kwam. Het werd als 'natuurlijker' beschouwd omdat het een chemisch derivaat is van het suikermolecuul zelf. Kortom, ze vervangen delen van het suikermolecuul door chloor en voegen vervolgens maltodextrine en dextrose toe - beide natuurlijke koolhydraatverbindingen. Het eindresultaat is een caloriearme zoetstof die 600 keer zo zoet is als suiker en geen bittere nasmaak heeft zoals de intensieve zoetstoffen die eraan voorafgingen.
Zowel Truvia als Splenda zijn door de FDA goedgekeurd als veilig voor consumptie. Ze bevatten nul calorieën per portie en zijn allebei beter dan suiker qua zoetheid, dus je hoeft er niet zoveel van te gebruiken. Geen van beide heeft invloed op uw bloedsuikerspiegel.
Nutritioneel gezien is er niet veel verschil tussen deze twee producten, dus ik kan niet zeggen welke beter is. Als je de voorkeur geeft aan iets natuurlijkers, kies dan voor Truvia. Als je er een zoekt waarmee je kunt bakken, ga dan voor Splenda's Sugar Blend. Truvia hoopt ook een eigen bakvriendelijke versie te ontwikkelen.
WINNAAR:
Er is geen winnaar in deze versus-serie: uw keuze komt neer op persoonlijke smaak, gezondheidsvoorkeuren en gebruiksbehoeften. Succes!
