Je kent Trader Joe's misschien vanwege de verscheidenheid aan leuke en vullende snacks, maar de winkel heeft ook een overvloed aan producten op voorraad die perfect zijn voor de lunch, waarvan er vele zich heel goed lenen voor het bereiden van maaltijden. En dat komt in de hand, want het laatste waar u zich zorgen over wilt maken als u de deur probeert uit te komen, is een broodje in elkaar gooien.
aanbidding lof
Het voorbereiden van maaltijden helpt bij duurzame eetgewoonten en zorgt ervoor dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt die uw lichaam regelmatig nodig heeft. Alexa Nichols, MS, RD , hoofddiëtist bij Nourishing NY, vertelt SelfGrowth. Door alles in grote hoeveelheden klaar te maken, bespaar je jezelf ook tijd en geld, omdat je niet gedwongen bent iets te kopen bij de dichtstbijzijnde eetkraampje als je maag begint te grommen op kantoor.
Maar het kan een beetje lastig zijn om goede manieren te vinden om dit voor de lunch te doen. Daarom vroegen we een aantal geregistreerde diëtisten om hun favoriete maaltijdbereidingshacks met de spullen van Trader Joe te delen. Deze recepten zijn substantieel genoeg om je vol te houden, smaakvol genoeg om te voorkomen dat je afdwaalt naar afhaalmaaltijden, en het kost niet veel tijd om ze te maken. Lees verder: misschien vindt u wel uw nieuwe favoriete snelle en gemakkelijke lunch.
1. Biologisch Mediterraans Saladepakket met Shoarma Kippendijen
Als u zich na het ontbijt slaperig voelt, zal deze lunch u een boost geven: het bevat een stimulerende combinatie van vet (van de fetakaas en de dressing in de salade kit ), eiwitten (van de kip) en vezels (van de groenten). Gooi de (voorgemarineerde!) shoarma kippendijen Zet ze 20 minuten in een airfryer of oven, plaats ze op de salade en voilà, je hebt een maaltijd waarmee je de hele werkdag energiek blijft. Mia Rossi, MS, RD, een associate diëtist bij Nourishing NY, vertelt SelfGrowth. Als je de kip eenmaal hebt gekookt, duurt het samenstellen van alles slechts ongeveer vijf minuten.
Hoewel de basis van de salade, bestaande uit snijsla, geraspte broccolistengels en radicchio, al rijk is aan vezels, kun je nog meer toevoegen door de wrap-route te volgen: Rossi raadt aan om er één (of een plakje Trader Joe's Lavash flatbread) te vullen met de salade-kip. mengsel en dompel het vervolgens in TJ's Veganistische Tzatziki-dip . Dit zal je ook helpen om je lunch nog een paar dagen uit te rekken, waardoor je de maaltijd zelfs nog beter kunt bereiden meer productief. Als je voor een wrap kiest, heb je genoeg salade en kip nodig voor een lunch van vier dagen, zegt Rossi. Als je de afdekking overslaat, heb je waarschijnlijk genoeg salade voor slechts twee personen.
2. Sandwich met eiermuffins
Fans van ontbijt-voor-lunch, deze is voor jou. Magnetron de bevroren kaas van Trader Joe ei frittata (een solide bron van eiwitten), plaats het tussen twee Engelse muffin helften, en doe er wat tomaat, rucola en misschien een avocado in voor extra volume, smaak en textuur. Als het alleen maar de frittata is, zullen we er niet lang tevreden mee zijn. Jamie Lopez, MS, RDN, een diëtist-voedingsdeskundige gevestigd in New York City en New Jersey, vertelt SelfGrowth. De groenten bieden vullende vezels, plus wat vitamines en antioxidanten , zegt Lopez. En, voegt ze eraan toe, de Engelse muffin is een lekker koolhydraatelement om je snel van energie te voorzien.
Omdat de frittata voorgekookt is en goed in de vriezer kan worden bewaard, is dit recept perfect voor die dagen waarop we het gewoon te druk of te moe hebben om iets helemaal opnieuw te bereiden, zegt Lopez. Bovendien is het bijna eindeloos aanpasbaar. Overweeg om toe te voegen hash-bruine pasteitjes en het veranderen van de broodsoort. (Lopez vervangt de Engelse muffin met een bagel of koekje als ze zin heeft in verandering.) Voor een extra kick kun je hete saus erover sprenkelen. De frittatas zitten per twee in een verpakking, dus je kunt er één klaarmaken voor de lunch van vandaag en een andere klaar hebben voor morgen.
3. Griekse kikkererwtensalade met crackers
Garbanzo-bonen zijn op zichzelf heerlijk, maar Trader Joe's doet hier een stapje extra door komijn en peterselie toe te voegen voor een resultaat dat bijna lijkt op een gedeconstrueerde hummus, zoals TJ's het beschrijft. Kikkererwten zorgen samen voor een goed pakket vezels en eiwitten, wat erg belangrijk is voor een lekkere, vullende lunch, Leah Gorham, MPH, RD , medeoprichter van Love & Grits Nutrition Therapy, vertelt SelfGrowth.
Maak je salade door een tomaat en een komkommer in stukjes te snijden (eigenlijk het enige werk dat erbij komt kijken, zegt Gorham) en gooi de stukjes met Trader Joe's Griekse kikkererwten en strooi er wat over feta-kaas bovenop. (Als je een plantaardig dieet volgt, kun je bij TJ’s terecht voor een veganistische optie te). Wat betreft smaak en textuur krijg je een beetje zoutheid van de kaas, knapperigheid van de groenten en sappigheid van de tomaten en cukes, zegt Gorham. Als je de maaltijd nog groter wilt maken, zegt ze, schep er dan wat van de salade op koolhydraatrijke crackers (of eet ze apart) voor wat extra crunch: dat zou je zeker een paar uur vol moeten houden.
Bovendien zijn de crackers uitstekend geschikt voor het bereiden van maaltijden, omdat ze gemakkelijk mee te nemen zijn en er geen rommel van maken. Het enige wat je hoeft te doen is de gewenste portie in een zakje of een herbruikbaar siliconenzakje doen (mijn favoriet voor het inpakken van lunches) en je bent klaar om te gaan, zegt Gorham. Ze is vooral dol op Trader Joe's Biologische louche crackers , die glutenvrij zijn en gemaakt met vezelrijke volle granen en zaden.
4. Zuidwesterse gehakte saladekit met zwarte bonen en avocado
Koken is hier absoluut niet nodig. Voeg gewoon een in blokjes gesneden avocado en een blikje toe biologische zwarte bonen naar Trader Joe's Zuidwestelijke gehakte saladekit , en je hebt een combinatie die al je voedingsbases dekt en je de hele dag van brandstof voorziet. De eiwitrijke zwarte bonen in de salade zorgen ervoor dat je een tijdje vol zit, zodat je niet meteen naar een tussendoortje grijpt, zegt Nichols. Ondertussen, voegt ze eraan toe, bevatten de avocado en de dressing gezonde vetten, en de kaas in de salade voegt smaak toe, waardoor het geheel emotioneel net zo bevredigend is als fysiek.
auto's met letter d
Het bereiden van dit recept duurt slechts ongeveer vijf minuten, wat een rol kan spelen in de reden waarom Nichols bijna wekelijks enige variatie heeft voor de lunch. (Een van haar aanbevolen riffs: sub in tofu of Trader Joe’s voorgekookt gegrilde kippenreepjes ). Als alles is gezegd en gedaan, heb je waarschijnlijk genoeg voedsel voor twee tot drie maaltijden, zegt Nichols. Pro-tip: bewaar de dressing in een bakje als u restjes in de koelkast bewaart, om te voorkomen dat de greens drassig worden.
5. Gebakken Courgette Parmezaanse kip
Als je ernaar op zoek bent eet meer groenten , dit gebakken ziti-alternatief is een must-try. Courgette is rijk aan vitamine A en antioxidanten, Elyse Metelka, MS, RD , een diëtist gevestigd in New York City, vertelt SelfGrowth. Vet een pan in en meng de zoodles door elkaar, geroosterde knoflookmarinarasaus , geraspte mozzarellakaas en geraspte Parmezaanse kaas. Bestrijk met meer mozz en Parmezaanse kaas en zet het in de oven om ongeveer 30 minuten op 425 graden Fahrenheit te bakken of tot het bubbelt en goudbruin is.
Metelka zegt dat ze de courgettetaart doorgaans op zondag klaarmaakt, zodat ze de komende dagen een succes tijdens de lunch kan maken. Het is heel eenvoudig om het gewoon op te zwepen; je zet het gewoon in de oven en dan ben je voor een hele week klaar voor restjes. Voor extra eiwitten stelt ze voor om Trader Joe's voorgekookt te gebruiken gegrilde kippenreepjes of een ander bevroren kipproduct als basis.
6. Rijstkom met gebakken tofu, groenten en Sriracha Mayo
Dit Aziatisch geïnspireerde recept is zo eenvoudig en zo toegankelijk dat het echt voldoet aan al die punten die ik zoek in een maaltijd, Estee Glikman, RDN, CDN , medeoprichter van Love & Grits Nutrition Therapy, vertelt SelfGrowth. Vezels, eiwitten, vetten en micronutriënten zoals vitamines? Het heeft ze allemaal.
massale gildenaam
Begin met het drie minuten in de magnetron zetten van een zakje bevroren rijst van Trader Joe. Als de rijst klaar is, voeg je de voorgekookte rijst toe gepelde edamame , plakjes komkommer, geraspte wortels en biologische gebakken tofu van Trader Joe (al voorgekookt!) In teriyaki of sriracha, afhankelijk van welke hartige smaak je die dag voelt. (Glikman houdt er ook van om de smaak een tandje bij te zetten met een doe-het-zelf-mix van mayonaise plus Trader Joe’s sriracha-saus .)
Wat dit recept zo aantrekkelijk maakt, is de veelzijdigheid ervan, zegt Glikman. Je kunt kiezen voor witte of bruine rijst, wat je maar wilt. teriyaki of Sriracha tofu , en zo veel of zo weinig groenten als je wilt, zegt ze. Voel je je vleesetend? Verwissel de tofu voor de voorgekookte Trader Joe Hardhout gerookte getrokken kip . Geen fan van sriracha mayonaise? Probeer sojasaus of maak je eigen hartige dressing met ahornsiroop, rijstwijnazijn, teriyakisaus en een scheutje olie.
Als je wat meer tijd hebt, kun je de tofu ook een paar minuten in de oven of heteluchtfriteuse doen om wat extra knapperigheid toe te voegen, zegt Glikman. Maar omdat het al gaar is, kun je het gewoon openen en aansnijden als je weinig tijd hebt, zegt ze.
