Het is tijd om aan de slag te gaan! De pistacheoogst in Californië (de grootste producent van deze smakelijke noten) loopt van augustus tot begin oktober en loopt nog maar net ten einde. Als adviseur van het Pistachio Health Institute geef ik je groen licht om een zakje van deze 'magere' noten te pakken, een portie van 49 noten te eten en zowel hun gezondheidsvoordelen als de leuke feiten hieronder te absorberen!
1. De Italianen stonden voor. In de eerste eeuw na Christus liet keizer Vitellius Rome kennismaken met de pistache. Apicus , Rome's receptenboek uit de 5e eeuw na Christus, en de versie uit die tijd van Julia Child's Beheersing van de kunst van het Franse koken , inclusief pistachenoten. (Het is nog niet bekend hoeveel langer het de Italianen kostte om pistache-gelato te bedenken – YUM.)
2. Wat zit er in een naam? Dat wat wij een pistache noemen, staat in Iran bekend als de ‘lachende noot’ en in China de ‘gelukkige noot’. Ze staan ook bekend als de 'groene amandel'.
3. Beter dan een holbewonerdieet. De nootjes zijn tevens het originele prehistorische tussendoortje! Een van de oudste bloeiende notenbomen, mensen eten al minstens 9.000 jaar pistachenoten. Bovendien zijn pistachenoten een van de enige twee noten die in de Bijbel worden genoemd (Genesis 43:11).
4. Waar komt het groen vandaan? Pistachenoten zijn de 'kleurrijke' noot, die hun groene en paarse tint dankt aan antioxidanten.
5. Houd u aan het 'Pistacheprincipe'. Uit onderzoek blijkt dat pistachenoten, als een van de weinige snacknoten in de dop, de consumptie kunnen helpen vertragen en dat de lege doppen een visueel signaal bieden, waardoor de calorie-inname mogelijk wordt verminderd. Uit een voorlopig onderzoek naar gedragsmatig eten blijkt dat snackers in de dop 41 procent minder calorieën aten dan degenen die tussendoortjes aten met gepelde noten. Dit effect staat bekend als 'Het pistacheprincipe'.
6. Boordevol...voeding. Pistachenoten zijn een goede bron van eiwitten, vezels, magnesium, thiamine en fosfor. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine B6, koper en mangaan.
7. Verras takken in de stamboom. Onder zijn 'kussende neven': pistachenoten zijn verwant aan de mango en het kruid sumak.
__8. Een verlangen ter grootte van een koningin. Misschien was de koningin van Sheba dol op pistachenoten, de originele koninklijke noot. Ze eiste zelfs dat de pistacheoogst uit de hele regio voor haar gereserveerd zou worden.
9. Dit is voor je hart. Wetenschappelijk bewijs suggereert dat het eten van 450 gram per dag van de meeste noten, zoals pistachenoten, als onderdeel van een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol, het risico op hartziekten kan verminderen.
auto's met de letter k
VERWANT:
- Acht feiten die u nog niet wist over paddenstoelen
- Daphne Oz's Pistache Guacamole
- Snij-en-bakkoekjes met kersen-pistache
Beeldcredits: Copyright door June Marie Sobrito/Getty Images
