Hoe je thuis kunt composteren, volgens experts

Als iemand die vrijwel de hele tijd aan het koken is, ben ik overgebleven voedselresten gaan zien als mijn aartsvijand. Leren composteren leek een natuurlijke oplossing voor mijn probleem. Zelfs als ik mijn spullen op een creatieve manier probeer te gebruiken – in dingen als wortelpesto of broccolistengelnoedels – verspil ik uiteindelijk nog steeds meer voedsel dan ik wil toegeven. Een paar jaar geleden voelde ik me zo schuldig over al het prima organische materiaal dat in mijn prullenbak belandde, dat ik wist dat er iets moest veranderen. In een opwelling sloot ik me aan bij de compostploeg van mijn plaatselijke gemeenschapstuin om er persoonlijk voor te zorgen dat mijn restjes niet op de vuilstort belandden.

Het punt is dat ik niet altijd het geluk heb gehad om over de nodige ruimte te beschikken om succesvol te composteren Bij mij thuis. In het verleden heb ik creatieve oplossingen moeten vinden om door te gaan met composteren in mijn piepkleine woonruimte zonder mijn huisgenoten te irriteren met de stank. Vooral nu, in de tijd van COVID-19, kan het lastiger dan ooit lijken om je compostdromen op gang te brengen – en bijna onmogelijk als je geen gemakkelijke toegang tot de natuur hebt. Veel gemeenschapstuinen met composteerstations in het hele land zijn tot nader order gesloten, en programma's voor het inleveren en ophalen van compost zijn in steden als New York uiteraard niet zo beschikbaar als gebruikelijk, ook al is er een overschot aan afval van onverkochte voedselproducten. en meer thuis koken zou ze misschien noodzakelijker dan ooit maken.

Ik kan niet eerlijk zeggen dat ik geliefd vanaf het begin composteren - het stonk en vies, en ik heb zeker meer dan eens bijna gekotst. Toch was het zo de moeite waard om te zien hoe het voedsel dat ik nog niet had kunnen gebruiken geleidelijk in voedzame grond veranderde. In plaats van me schuldig te voelen omdat ik verspilling veroorzaakte, was ik er trots op om te zien hoe mijn restjes zich een weg baanden door de cirkel van het leven. Natuurlijk hadden ze mij niet te eten gegeven, maar nu konden ze alle planten in mijn gemeenschappelijke tuin voeden, en hopelijk ooit iemand anders te eten geven. En volgens experts draait het bij het leren composteren om het opzetten van een systeem dat voor jou werkt.

Composteren is een heel systeem en iedereen moet uitzoeken wat voor hem of haar werkt, zegt Rick Carr, boerderijdirecteur bij de Rodale Instituut , vertelt SelfGrowth. Maar hij merkt ook op dat composteren niet zomaar een bevlieging kan zijn; het moet een verplichting zijn. Veel mensen zijn gefocust op het verkrijgen van het eindproduct, maar de realiteit is dat je de beslissing moet nemen om regelmatig meer moeite te doen voor recycling.

Dat betekent echter niet dat composteren als geheel moeilijk hoeft te zijn. Met de juiste opzet kan het proces vrijwel geheel hands-off plaatsvinden. En als je eenmaal gewend bent aan het sorteren van je etensresten, zal het zijn zoals nooit tevoren niet doe het. Hier vind je alles wat je moet weten over hoe je voor de eerste keer kunt composteren, of je nu een buitenruimte hebt of niet. We hebben Carr, samen met een handvol andere compostprofessionals, gevraagd om te delen wat zij hebben geleerd over composteren door jarenlange praktijkervaring, inclusief alle producten en knowhow die je nodig hebt om aan de slag te gaan. Spoiler alert: ze zijn het er allemaal over eens dat er eigenlijk niet veel aan de hand is!

Wat is composteren?

Hier volgt een korte uitleg, zodat we allemaal op één lijn zitten: Composteren is een proces waarbij voedselresten worden omgezet in bruikbare grond. Het is eigenlijk best cool: micro-organismen werken samen om organisch materiaal (zoals overgebleven stengels, fruitschillen en eierschalen) af te breken om een ​​rijke bodem te creëren die veel voedingsstoffen levert aan allerlei verschillende planten. Als u dit doet, kunt u de hoeveelheid voedselverspilling die u naar een stortplaats stuurt, aanzienlijk verminderen.

Hoe begin ik met composteren?

Hier is een van de beste dingen over composteren: er zijn verschillende manieren om het eens te proberen. U kunt klein beginnen met een binnensysteem, een compostbak in uw achtertuin plaatsen, of kijken naar het aanbod van uw stad en gemeenschap voor breng- of ophaalservice. Lees verder voor meer informatie over elke optie.

Als je in een stad woont, raad ik je normaal gesproken aan om lid te worden van een gemeenschappelijke tuin bij jou in de buurt of om te kijken naar compostbreng- of ophaaldiensten, waarvan er veel zijn in het hele land. Maar nu veel composteringsdiensten tijdens de pandemie zijn opgeschort, heeft u deze optie misschien niet. Als de zaken weer opengaan, zegt Thania Avelar, onderwijscoördinator bij Botanische tuin aan de zuidkust op Verdes Peninsula, Californië, raadt zeker aan om deze manier van meedoen te onderzoeken als je niet veel buitenruimte hebt. Als je in een stedelijke ruimte bent, zijn gemeenschappelijke tuinen een geweldige plek om compost te deponeren, zegt ze. Sommige gebouwen hebben zelfs een eigen tuinruimte op het dak en verzamelen de grond. U kunt meer te weten komen over de compostdiensten die doorgaans bij u in de buurt plaatsvinden GoZero's kaart ; kom regelmatig terug om te zien wanneer de diensten weer opengaan. Sommige steden hebben naast de normale afval- en recyclingdiensten ook compostophaaldiensten; Neem contact op met uw plaatselijke sanitaire afdeling voor meer informatie over het opschorten van de service, hoe u afvalbakken kunt aanvragen en meer.

Dan is er nog de logistiek van het daadwerkelijk composteren met behulp van een taakstraf. Het is altijd het beste om contact op te nemen met de betreffende dienst voor meer informatie, maar over het algemeen hoef je alleen maar je etensresten te verzamelen in een kleine plastic emmer met een deksel of een andere container die geschikt is om dat afval mee te vervoeren. Zorg ervoor dat je indien nodig droge, bruine organische bronnen (zoals droge bladeren, krantenpapier of bruine papieren handdoeken) aan je emmer toevoegt, en probeer de compost wekelijks af te geven. Meer coole wetenschap: Compost heeft lucht nodig om goed te kunnen ontbinden, en het kan slijmerig en stinkend worden als je het te lang in een afgesloten bak bewaart. In dat opzicht is hier nog een kleine tip die ik heb opgepikt door mijn ervaring: bewaar je compostbak in de vriezer, en je restjes zullen pas beginnen te ontbinden als je het naar je nabijgelegen inleverpunt brengt. Als je weet dat het enige tijd zal duren om het af te geven, is dit misschien wel de beste manier om te garanderen dat je huis niet gaat ruiken…rijp.

Volgens Rebecca Louie, maker van de blog Compostes en auteur van Compoststad, je kunt helemaal beginnen met composteren zonder er een geheel van te maken project . (Wat vooral fijn is omdat het aannemen van intimiderend ogende projecten misschien niet hoog op je prioriteitenlijst staat tijdens de pandemie, en met goede reden.) Louie zegt dat als je in een huis woont met kamerplanten of kruidenbakken voor in het raam, je aan de slag kunt gaan door gewoon bepaalde voedselresten erin begraven en van daaruit verder werken. Als je bijvoorbeeld dol bent op koffie, strooi dan je overgebleven koffiedik over je planten. Je kunt ook overgebleven eierschalen verkruimelen en in de grond strooien. Op die manier, zegt Louie, verrijk je de bodem met organische materialen zonder dat je er veel werk voor hoeft te doen. Ga echter niet te ver en vul al je plantenbakken met restjes. Carr legt uit dat het hebben van te veel ontbindend voedsel in je levende kamerplanten ziekten of infecties kan veroorzaken, waardoor ze ook kunnen afbreken. Een goede vuistregel is om te voorkomen dat je iets toevoegt dat natter is dan je overgebleven koffiedik, omdat bacteriën vocht nodig hebben om zich te kunnen voortplanten.

Oké, zet je schrap voor deze. Brenda Platt – de directeur van het Composting for Community-project bij de Instituut voor lokale zelfredzaamheid – zegt dat vermicompostering (of wormcompostering), waarbij je letterlijk een emmer met wormen in huis moet halen, een geweldige optie voor compostering binnenshuis is. Hoewel het misschien een beetje vies klinkt, bewegen de soorten wormen die voor dit werk bedoeld zijn, niet echt rond en zullen ze niet proberen te ontsnappen.

Het soort wormen dat voor compostering wordt gebruikt, worden rode wiebelaars genoemd, en Platt zegt dat je ze veilig naar binnen kunt brengen, omdat ze niet graven en reizen zoals de wormen die je in een achtertuin aantreft. Het enige wat u hoeft te doen is investeren in de wormen (die u hier kunt kopen) plus een huis om ze in te bewaren (zoals de wormencomposter hieronder), en de wormen zullen het composteren voor u doen.

Tumbleweed Can-O-Worms Compost Worm Farm Starterkit

Bij de meeste vermicompostsystemen worden instructies geleverd die u door het installatieproces begeleiden, zodat u eigenlijk helemaal niet veel werk hoeft te doen. Zorg er wel voor dat u uw wormen tussen de 40 en 80 graden bewaart, omdat ze bij hogere of lagere temperaturen kunnen afsterven.

Het enige nadeel van dit ogenschijnlijk perfecte alternatief is dat de wormen, gek genoeg, kieskeurig zijn. Wormen houden niet van knoflook- en uienresten, en citrus is niet aan te raden, legt Platt uit. Ze hebben ook niet veel capaciteit voor afval. Ze voeden zich met de oppervlaktehoeveelheid in de bak, waardoor de hoeveelheid die ze kunnen verwerken beperkt is. Als je in een week veel etensresten verbrandt, is dit misschien niet de oplossing voor jou. Maar als je alleen woont of denkt dat je gezin niet veel te composteren heeft, zijn wormen misschien precies wat je zocht om eindelijk te beginnen met composteren.

Carr beveelt stealth-compostering aan voor iedereen met een kleine buitenruimte zoals een balkon, brandtrap of veranda. Het is eigenlijk een prullenbak in een prullenbak, zegt hij. Wat je nodig hebt zijn twee plastic containers, de ene kleiner dan de andere. Beleg de bodem van de grotere bak met een dikke laag houtsnippers of twee stenen en plaats de kleinere bak erin en erbovenop. Boor een paar gaten in het deksel van de kleinere bak en de zijkanten van de grotere bak om een ​​ventilatiesysteem te creëren, zet hem dan buiten en vul de kleine bak indien nodig met restjes en bruin afval (meer over het vullen van je compostbak hieronder) .

Als je geen bak wilt maken, kun je er een kopen. Deze twee hieronder zijn goede opties als je een kleine buitenruimte hebt. Beide zijn goed geventileerd en voldoende beschermd om invasies van plagen te voorkomen.

auto's met letter v

Algreen Composter Bodembesparing Klassiek (28 pond)

Enviro World compostbak met basis (82 gallon)

De eenvoudigste manier om in uw achtertuin te composteren, is door zelf een eenvoudige compostbak te maken. Om dit te doen, boort u gaten in de bodem van een grote plastic bak, zoals de vuilnisbak eronder (dit zal de compost helpen beluchten), zet hem dan rechtop en bedek de bodem met een laag droge, bruine organische bronnen (droge bladeren werken goed). geweldig in deze situatie). Voila, je kunt beginnen met het toevoegen van je etensresten! Als je het geheel om de paar dagen met een hark of schep mengt, wordt de ontbinding versneld, maar dat is niet nodig tenzij je een grote hoeveelheid voedsel probeert te verwerken. Het is dus aan u en uw behoeften om te personaliseren hoe u dit precies wilt aanpakken.

Rubbermaid Commercial Products Afvalbak voor zwaar gebruik

Je kunt ook een tuimelaar zoals de volgende kopen, een apparaat dat naar verluidt minder tijd nodig heeft om je restjes volledig te composteren. In een groot verschil met de bovenstaande composteringstechnieken kun je composteren iets in een tumbler omdat deze afgesloten is van de buitenwereld, waardoor je er veilig dingen als vlees , botten, uitwerpselen van huisdieren en andere restjes die normaal gesproken verboden terrein zijn zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over ongedierte (meer daarover hieronder). Het is ook een goede optie als je iets wilt met minder nadruk op fysieke arbeid, omdat je het met de hand kunt draaien en het de restjes voor je roert, zodat je het niet zelf hoeft te doen met een schep of een hark. .

Ejwox grote compostbeker

Een van de leuke dingen van het hebben van een buitenruimte voor composteren is dat je creatief kunt zijn met je opties. Carr's composteringsoperatie in de achtertuin omvat bijvoorbeeld niet één, niet twee, maar vijf verschillende emmers voor het beluchten van de etensresten! Hij heeft een emmer van een liter naast zijn gootsteen staan ​​om afval in op te vangen, en als die vol is, verplaatst hij die naar een van de drie emmers van vijf liter die vlak achter zijn achterdeur staan. Als die vol zijn, gooit hij de hele inhoud in een actieve emmer, waar hij compost blijft toevoegen totdat deze grotendeels vol is maar niet overstroomt. Als dat zo is, brengt hij de inhoud over naar een vijfde en laatste compostbak, waar de compost grotendeels onaangeroerd blijft totdat hij na ongeveer een jaar volledig is afgebroken. (Ja, het kan even duren.)

Uw proces hoeft uiteraard niet zo uitgebreid te zijn, maar meerdere emmers kunnen helpen de geurtjes in uw huis binnen de perken te houden en het aantal ritten naar de grote afvalbak tot een minimum te beperken. Over het algemeen raadt Avelar aan om een ​​emmer bij de gootsteen te houden waar ze de restjes direct in kunnen gooien, en slechts één andere waar ze de rest van hun tijd in zullen doorbrengen (we zijn voorstander van deze hieronder).

Bamboe Compostbak

Met welke regels moet ik rekening houden als ik begin met composteren?

Als je gebruik maakt van een composteringsservice, zorg er dan voor dat je hun regels controleert op wat je wel en niet aan je compost kunt toevoegen voordat je begint. Als je zelf composteert en geen toegang hebt tot een grote buitenruimte, zorg er dan voor dat je niets toevoegt dat dat wel kan ongedierte aantrekken of maak het moeilijker voor uw voedselresten om te ontbinden. Over het algemeen zijn vlees, zuivelproducten, botten of uitwerpselen van huisdieren verboden terrein (tenzij je een speciaal composteringssysteem hebt, zoals hierboven beschreven) omdat ze gevoelig zijn voor het aantrekken van ongedierte zoals ratten of insecten, vooral in stedelijke gebieden, zegt Carr. Aan de andere kant zijn alle groenten en fruit eerlijk wild, en je kunt ze allemaal veilig in je compost verwerken, zonder dat je je zorgen hoeft te maken. Volle eieren zijn niet toegestaan, maar eierschalen zijn oké (en zijn een uitstekende bron van calcium). Hetzelfde geldt voor schelpdieren zoals mosselen en kokkels: gebruik de schelpen, gooi het vlees weg. Je kunt bewerkte voedingsmiddelen toevoegen, zoals brood of rijst, maar alleen in kleine hoeveelheden; anders zullen je restjes niet goed ontleden. Als je echter niet in een stad bent en voldoende buitenruimte hebt, kun je volgens Carr in principe alles composteren wat je wilt, op voorwaarde dat je al het andere goed doet.

Als uw compost te nat wordt (dat wil zeggen, er zit te veel fruit en groenten in), wordt het heel snel slijmerig en zal uw compost niet zo efficiënt ontbinden. Daarom moet je tijdens het hele proces droge koolstofbronnen toevoegen, ook wel bruine koolstof genoemd. Bruine producten omvatten zaken als bruine papieren zakken, kranten, kartonnen eierdozen, bladeren en koffiedik, maar u wilt vermijden dat u iets toevoegt dat gebleekt is (zoals witte papieren handdoeken) of wasachtig (zoals melkpakken).

Louie zegt dat je ongeveer twee handenvol droge restjes moet toevoegen voor elke handvol fruit- en groenteresten als je niet veel compost hebt. Op grotere schaal, als je buiten composteert, zegt Carr dat een verhouding van één emmer voedselafval op drie of vijf emmers bruin voedsel meestal voldoende is.

Deze koolstofbronnen zijn enorm belangrijk, legt Carr uit, omdat ze vier verschillende taken uitvoeren: de compost beluchten, het vochtniveau laag houden, ongedierte voorkomen en geuren maskeren. Met de juiste balans aan bruintinten zal je compost in principe vanzelf afbreken, zegt hij.

Carr schrijft een groot deel van zijn compostsucces toe aan het aanbrengen van lagen in lasagne, een systeem waarbij je voedselresten en koolstofbronnen in lagen moet leggen, net zoals je zou doen met lasagne-noedels en saus (wat beslist lekkerder klinkt). De laatste laag moet een dikke laag bruine koolstofbronnen zijn en er mogen geen voedselresten zichtbaar zijn vanaf de bovenkant, omdat dit geurtjes maskeert en een beschermende laag tegen ongedierte creëert. En een gelijkmatige verhouding tussen bruin en groen zorgt ervoor dat het mengsel niet te vochtig of droog wordt.

Zelfs als je lasagne-lagen gebruikt, is het volgens Carr belangrijk dat de compostbak die je gebruikt een vorm van ventilatie heeft, omdat compost zuurstof nodig heeft om goed te kunnen ontbinden. Het is nog beter dat je in de bak kunt kijken, omdat je er dan zeker van kunt zijn dat er niets ongewenst aan de binnenkant gebeurt (bijvoorbeeld te veel vocht, per ongeluk plastic of ongedierte). Daarom is hij fan van het gebruik van een zelfgemaakte, transparante bak. kippengaasbak die op houten pallets staat voor extra ventilatie. Dikke, zwarte plastic bakken zijn moeilijker te controleren, zegt hij, en daarom is de kans groter dat mensen ze vergeten (maar geen ongedierte). Je kunt een draadcompostbak zoals die van hem online kopen (we hebben hieronder een vergelijkbare stijl gevonden) of gebruiken video-tutorials om er zelf een te maken.

Bosmere draadcompostbak

Als je buiten composteert met bakken, zorg er dan voor dat je de compost regelmatig harkt of omdraait om hem te helpen ontleden. Dat doe je niet behoefte Je kunt je stapel omdraaien of omdraaien, maar het versnelt het composteringsproces, legt Platt uit. Hoewel het roeren in de bak of het overbrengen naar een andere bak ervoor zorgt dat het sneller uiteenvalt, is het ook niet echt nodig als je maar een klein volume probeert af te breken. Wacht in het algemeen met het omzetten van uw compost totdat uw container grotendeels vol is. Als je alleen het voedselafval verwerkt dat je produceert, zal het een tijdje duren voordat je afvalbak vol is.

Hoe heter de compost is en hoe vaker je hem roert, hoe sneller hij zal afbreken, wat betekent dat het in de winter, als de temperaturen lager zijn, veel langer zal duren. Zolang je ervoor zorgt dat je de juiste hoeveelheid bruin aan de restjes toevoegt, zul je uiteindelijk mooie, voedzame, zelfgemaakte compost hebben die je in al je planten kunt gebruiken. Als je eenmaal bent begonnen met composteren, zegt Carr, zal de inhoud van een typische huishoudelijke compostbak binnen ongeveer een jaar kapot gaan als je hem nooit aanraakt, en slechts een paar maanden als je voortdurend roert.

BEN. Leonard gesmede mestvork met 6 tanden