Ook al slikte u als kind waarschijnlijk als een gek melk, het is u misschien opgevallen dat, naarmate u ouder wordt, zuivel niet altijd in overeenstemming is met uw maag. Voor sommigen neemt dat ongemak toe, wat leidt tot gasvorming, een opgeblazen gevoel, maagkrampen en zelfs diarree, wat de komst van lactose-intolerantie kan aankondigen.
'Als je lactose-intolerantie hebt, kun je lactose niet verteren – de belangrijkste suiker in melk en andere zuivelproducten', zegt Keri Gans, geregistreerde diëtist en auteur van Het kleine veranderingsdieet , vertelt SelfGrowth. 'Bij lactose-intolerantie maakt je dunne darm niet genoeg lactase aan, het enzym dat lactose verteert.'
Als je net als veel mensen bent, houdt je kennis van lactose-intolerantie daar ongeveer op. Hier zijn enkele dingen die u misschien niet weet over dit veelvoorkomende spijsverteringsprobleem.
1. De meesten van ons stevenen af op lactose-intolerantie.Slecht nieuws als je een ijsliefhebber bent: Onderzoek laat zien dat ongeveer 75 procent van de wereldbevolking op een gegeven moment het vermogen verliest om lactose af te breken, wat betekent dat velen na verloop van tijd op natuurlijke wijze lactose-intolerantie krijgen. In de VS treft de aandoening tot op zekere hoogte ongeveer 30 miljoen volwassenen tegen de leeftijd van 20 jaar, volgens de Nationale gezondheidsinstituten (NIH).
2. Baby's kunnen ook lactose-intolerant zijn.In sommige gevallen worden baby's lactose-intolerant geboren. Dit gebeurt wanneer baby's een mutatie van het LCT-gen hebben, dat normaal gesproken instructies geeft voor het maken van dat sleutelenzym, aldus de NIH . Dat zorgt er op zijn beurt voor dat de dunne darm van de baby vanaf de geboorte weinig of geen lactase produceert, wat zuivel problematisch maakt. Volgens de Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsvertering en Nierziekten (NIDDKD) kunnen kinderen genen bezitten die congenitale lactose-intolerantie bij hun ouders veroorzaken. Maar maak je geen zorgen: de aandoening bij baby's is uiterst zeldzaam, omdat bijna alle baby's het enzym hebben dat lactose afbreekt.
3. Sommige etniciteiten hebben een grotere kans om het te ontwikkelen dan andere.
Lactose-intolerantie komt het meest voor bij mensen van Oost-Aziatische afkomst en treft volgens de NIH meer dan 90 procent van de volwassenen in sommige gemeenschappen. De aandoening komt ook vaak voor bij mensen van joodse, Arabische, West-Afrikaanse, Griekse en Italiaanse afkomst. Aan de andere kant hebben mensen met voorouders uit Noord-Europa, die vaak veel ongefermenteerde melk in hun dieet consumeren, slechts 5 procent van de aandoening.
4. Lactose-intolerantie treft niet iedereen op dezelfde manier.Mensen kunnen lactose-intolerant zijn en toch totaal verschillende reacties hebben op het consumeren van zuivelproducten, aldus Gans. Kleine hoeveelheden lactose kunnen bij sommigen ernstige symptomen veroorzaken, zoals diarree en buikpijn, terwijl bij anderen slechts een milde reactie optreedt, zoals gasvorming. Het is niet duidelijk waarom de symptomen bij verschillende mensen zo verschillend zijn, maar het kan iets te maken hebben met de darmbacteriën van een individu.
5. De symptomen treden meestal kort na het nuttigen van zuivel op.Volgens de NIH komen een opgeblazen gevoel, gasvorming, krampen of diarree vaak 30 minuten tot twee uur na het nuttigen van zuivel voor bij mensen die lactose-intolerant zijn. En hoe meer melkproducten je consumeert, hoe slechter je je voelt.
6. Mogelijk kun je bepaalde soorten kaas en yoghurt nog wel eten.
Het feit dat u lactose-intolerant bent, betekent niet dat u automatisch 'sayonara' moet zeggen tegen alle vormen van zuivel. Hoewel sommige mensen helemaal niet veel kunnen verteren, merken anderen misschien dat ze geen problemen hebben met yoghurt, die gefermenteerde melk bevat, of met oude harde kazen, zoals Parmezaanse kaas en Cheddar. 'Oude kazen bevatten sporen van lactose', legt Gans uit, waardoor het voor sommigen gemakkelijker verteerbaar is. 'Voor velen is het echt vallen en opstaan. Bovendien doen veel mensen het beter met lactose als ze het samen met andere voedingsmiddelen consumeren en niet strikt alleen.'
Volgens de NIDDKD suggereert onderzoek dat volwassenen en tieners die normaal gesproken moeite hebben met het absorberen van lactose, in staat zijn om minstens 12 gram ervan in één keer te eten of te drinken met weinig tot geen problemen. Om dat in perspectief te plaatsen: 1,5 oz magere harde kaas bevat minder dan 1 gram lactose, terwijl 1 kopje magere melk ongeveer 11 tot 13 gram lactose bevat.
7. Maar door minder zuivel te consumeren, heb je mogelijk een tekort aan vitamine D en calcium.Als u minder zuivel gebruikt, kan dit betekenen dat uw botversterkende calcium- en vitamine D-spiegels ook een duikvlucht nemen. Als u problemen heeft met het consumeren van melkproducten, waaronder yoghurt, overleg dan met uw arts over het nemen van calcium- en vitamine D-supplementen en over het verhogen van uw inname van calciumrijk voedsel zoals lactosevrije melk, spinazie, sardines, pinto bonen en broccoli.
8. Misschien kun je je tolerantie wat opbouwen.Hoewel het klinkt als een riskant – om nog maar te zwijgen van een onplezierig – experiment voor iedereen met matige tot ernstige symptomen van lactose-intolerantie, zijn sommige deskundigen Zeg dat het consumeren van kleine hoeveelheden melk, zoals twee of drie keer per dag een kwart kopje op een volle maag, kan helpen je spijsverteringsstelsel te herstellen om zuivel zonder ongemak af te breken.
mooie oude lof
Maar volgens de Mayo-kliniek , is er momenteel geen manier om de productie van lactase door uw lichaam te stimuleren. 'Als je dunne darm niet genoeg [van het spijsverteringsenzym] aanmaakt, gaat het niet ineens werken', zegt Gans. 'Maar je moet echt experimenteren en ontdekken wat voor hen werkt, in plaats van automatisch alle zuivel te elimineren.'
