Wie houdt er niet van spek?! Hoewel de smaak onverslaanbaar is, is spek traditioneel niet de beste keuze voor eiwitten, omdat het veel vet, calorieën, natrium en nitraten bevat. Maar wees niet bang, spekliefhebbers: er zijn een paar gezondere opties die nog steeds heerlijk smaken!
naam aap
De beste keuze voor spek is ongezouten, in het midden gesneden spek met verlaagd natriumgehalte. Wacht, oordeel er nog niet over - ik zweer dat het nog steeds net als echt spek smaakt!!
Ik heb enkele jaren geleden de overstap gemaakt naar niet-uitgehard spek om te voorkomen dat ik nitraten en nitrieten binnenkrijg. Het onderzoek naar nitraat is niet doorslaggevend (er zijn in dierstudies verbanden geweest tussen de inname van nitraat en de vorming van kankerverwekkende stoffen), maar voor mij is het risico niet de moeite waard als er voldoende lekker smakende nitraat/nitrietvrije producten beschikbaar zijn. Ik merkte geen verschil in smaak, iedereen kan deze spekruil maken zonder zich zorgen te maken over de smaak.
De volgende verandering die ik aanbracht was het kopen van in het midden gesneden spek, omdat het minder vet bevat. Ik hou van de middensnede omdat je eigenlijk meer vlees dan vet krijgt. Het smaakt heerlijk! U kunt eenvoudig in het midden gesneden spek vinden in uw plaatselijke supermarkt. Er moeten 1-2 merken zijn waaruit u kunt kiezen.
namen voor mentorschappen
De laatste verandering die ik heb aangebracht, was een versie met verlaagd natriumgehalte. Dit was een kleine smaakaanpassing, maar aangezien ik niet de neiging heb om veel zout in mijn dieet te gebruiken, duurde het niet lang voordat mijn smaakpapillen gewend raakten aan het zoutarme spek. Door voor deze gezondere versie te kiezen, bespaart u ongeveer 100 mg natrium per portie. Het is geen enorm bedrag, maar alle kleine beetjes helpen, toch? Het is vooral handig bij een product als spek, waarbij je gemakkelijk meer dan één portie kunt eten (slechts 2-3 plakjes).
Mogelijk moet u een winkel als Whole Foods bezoeken om alle drie de componenten van een 'goedgekeurd' spek te verkrijgen - niet-uitgehard, in het midden gesneden en met minder natrium - maar als u er geen toegang toe heeft, probeer dan zoveel mogelijk van deze kwaliteiten te verkrijgen. Dat kan met producten die verkrijgbaar zijn bij uw plaatselijke winkel. Genieten!
