Dankzij suikerswaps zoals stevia kun je je snoep-, eiwitreep- of ijsfixatie met minder calorieën krijgen. Het is de magie achter caloriearme lekkernijen zoals Halo Top, waar ik weliswaar te laat mee ben.
Meestal vermijd ik alle lichte versies van ijs, simpelweg omdat ze meestal niet zo lekker smaken. Maar nadat ik mijn vrienden herhaaldelijk op Instagram enthousiast had zien zijn over Halo Top, pakte ik een pint Peanut Butter Cup, en het was net zo heerlijk als iedereen zei.
Maar toen gebeurde er iets vreemds. Na twee happen begonnen mijn mond en keel pijn te doen en begon ik te hoesten. Ik dacht dat er iets aan de hand was en bleef eten. Maar een paar happen later bleef mijn keel pijn doen en ik bleef na elke hap hoesten. Toch schreef ik het af als een toevalstreffer en een paar dagen later dacht ik dat ik het opnieuw zou proberen met een andere smaak. Deze keer ging ik voor Mint Chip... en ik had dezelfde reactie.
Ik ging online (zoals je doet als je een raar symptoom moet Googlen) en ontdekte dat ik niet de enige persoon ben die dit heeft ervaren.Een paar mensen aan Reddit heb geklaagd over soortgelijke symptomen, waaronder een gebruiker die zei: ik eet Halo Top en heb gemerkt dat bepaalde smaken de achterkant van mijn keel doen branden en dat ik als een gek moet hoesten…. Maar alleen bepaalde, het is raar. Een ander kwam binnen: ik krijg een brandende keel en heb hoestbuien na het eten van Halo Top. SelfGrowth nam contact op met Halo Top om te zien of ze hiervan hadden gehoord, maar ze weigerden commentaar te geven.
Anderen hebben geklaagd over soortgelijke reacties nadat ze kunstmatig gezoet hadden geprobeerd gom En drankjes , evenals stevia in hun koffie . Blijkbaar heeft deze rare reactie iets te maken met de suikervervangers in Halo Top en tal van andere caloriearme lekkernijen, waarvan er vele suikervervangers (zoals stevia) en de suikeralcohol erythritol gebruiken. En blijkbaar kunnen deze ingrediënten bij sommige mensen gevoeligheidsreacties veroorzaken.
Erythritol kan een zeer scherpe smaak veroorzaken en een gevoel dat lijkt op keelpijn. Stevia kan net zo goed Lisa R. Young , Ph.D., R.D., adjunct-professor voeding aan NYU Steinhardt, vertelt SelfGrowth. Natuurlijk gebeurt het niet bij iedereen; Dr. Young wijst erop dat de zoetstoffen bij verschillende mensen verschillende sensaties kunnen veroorzaken. In feite is de kans groter dat suikeralcoholen spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals diarree, zegt een in New York gevestigde diëtist Jessica Cording , vertelt SelfGrowth, maar het is mogelijk dat er ook andere reacties optreden.
Er is niet veel wetenschappelijke informatie beschikbaar over allergieën voor kunstmatige zoetstoffen, schrijft Phil Lieberman, M.D. , aan de Amerikaanse Academie van Allergie Astma & Immunologie (AAAAI). Dr. Lieberman vlagde echter wel één studie waarin twee gevallen van anafylaxie (een ernstige, levensbedreigende reactie die een beklemmend gevoel in de keel van een persoon kan veroorzaken) werden beschreven bij zuigelingen nadat ze in contact waren gekomen met stevioside, een extract van de steviaplant.
Leuk weetje: Stevia en ambrosia pollen behoren tot dezelfde familie.Aangezien ik regelmatig zonder problemen zuivel, pinda's en cacao eet, zijn deze ingrediënten waarschijnlijk niet de oorzaak van mijn hoestbuien. Maar stevia kan allergische reacties veroorzaken bij mensen die ook allergisch zijn voor ambrosia-pollen (wat symptomen van herfstallergie veroorzaakt), omdat het stuifmeel en de zoetstof vergelijkbare eiwitten bevatten. Dit veroorzaakt wat bekend staat als kruisreactiviteit, zegt Purvi Parikh, M.D., een allergoloog en immunoloog met Allergie & Astma Netwerk , vertelt SelfGrowth. Omdat ik allergisch ben voor ambrosia, zegt dr. Parikh dat dit een waarschijnlijker boosdoener is.
Dr. Parikh zegt echter dat er een verschil is tussen hebben een echte allergische reactie en gewoon geïrriteerd raken door voedsel. Als het een echte allergie is, is er kans op anafylaxie, zegt ze, 'terwijl irriterende stoffen minder snel zulke schade aanrichten.
A.J. Aumock, mondiaal marketingleider voor de op stevia gebaseerde zoetstof Truvia, vertelt SelfGrowth dat het bedrijf nog nooit heeft gehoord dat consumenten reacties hebben die verband houden met ambrosia-allergieën. 'Hoewel voedselallergieën en -gevoeligheden voor iedereen uniek zijn, hebben gezondheidsorganisaties en experts het extract van steviabladeren bestudeerd en beoordeeld en zijn ze het erover eens dat het geen probleem is voor mensen met voedselallergieën', zegt hij. De website van het bedrijf erkent dat 'allergieën niet vaak voorkomen, maar wel kunnen voorkomen bij gevoelige personen.'
Nogmaals, dit lijkt een raar probleem te zijn dat een paar andere mensen en ik hebben ervaren - niet een typisch resultaat na het eten van een paar lepels ijs gezoet met suikervervangers. Maar als je een soortgelijke reactie opmerkt, is het de moeite waard om de ingrediëntenlijst door te lezen en te kijken of er een klompje met soortgelijk voedsel is. Zelfs 'natuurlijke smaken' op een etiket kunnen een alarmsignaal zijn als je gevoelig bent voor voedsel, aangezien dat werkelijk alles kan omvatten, vertelt Ruth Kava, Ph.D., senior nutrition fellow bij de American Council on Science and Health. Zelfgroei.
Als u merkt dat u dit probleem ondervindt na het eten van suikervervangers, raadt Dr. Parikh aan om een gecertificeerde allergoloog te bezoeken en u te laten testen. Het kan zijn dat je inderdaad allergisch bent, waardoor je risico loopt op een ernstige reactie, legt ze uit. Het is dus goed om een dokter bij de hand te hebben – en te krijgen Echt goed in het lezen van etiketten.
Verwant:
- 9 tekenen dat u als volwassene een voedselallergie heeft ontwikkeld
- Denkt u dat u een voedselintolerantie heeft? Hier leest u hoe u dit kunt achterhalen
- De 8 beste in de winkel gekochte gezonde ijsjes, volgens R.D.s
Misschien vind je dit ook leuk: Hoe maak je Fro-Yo met 3 ingrediënten met 10 gram eiwit
