Watermeloen is het ultieme zomerfruit: zoet, sappig en felgekleurd genoeg om er meteen een boost aan te geven picknick barbecue of cocktailparty. Maar om u, uw gezin en uw gasten te beschermen tegen het mee naar huis nemen van een niet zo leuke herinnering aan uw buitenevenement (een akelig geval van voedselvergiftiging), moet u er zeker van zijn dat u een cruciale stap zet voordat u begint.
Amerikaanse vrouwelijke namen
Het wassen van meloenen vóór het snijden is van cruciaal belang Darin Detillar PhD een voedselveiligheidsexpert en universitair hoofddocent aan het Northeastern University’s College of Professional Studies vertelt SELF. Hoewel het idee misschien nog nooit bij je opgekomen is, is dat tenslotte niet het geval eten de schil - dit advies is eigenlijk logisch als je erover nadenkt.
In tegenstelling tot bessen Watermeloenen groeien op de grond en stellen ze bloot aan allerlei soorten verontreinigingen: stof, vuil water, dierlijk afval, verkeerd gecomposteerde mest en meer. Eenmaal geoogst kunnen ze nog meer oogsten tijdens de opslag en het transport terwijl ze zich van het veld naar de detailhandelaar en vervolgens van de detailhandelaar naar het aanrecht verplaatsen. Tegen de tijd dat u uw meloen koopt, is deze waarschijnlijk door tientallen verschillende mensen aangeraakt, van wie sommigen misschien dieren hebben geaaid, in hun neus hebben geplukt, de badkamer hebben gebruikt of op een andere manier vooraf contact hebben gemaakt met ziektekiemen zonder eerst hun handen te wassen. Je weet niet waar hun handen zijn geweest, zegt Dr. Detwiler.
Als je dan een mes naar je meloen neemt, kan het lemmet al dat vervelende spul rechtstreeks van de buitenkant naar de binnenkant overbrengen, waardoor bacteriën rechtstreeks in je eten worden gesleept, zegt Dr. Detwiler. Van salmonella tot Listeria naar E. coli deze bugs kunnen je ernstig ziek maken. (In feite zijn besmette watermeloen betrokken bij een aantal salmonella-uitbraken in de VS gedurende de afgelopen tien jaar.) Als u toch ziek wordt, kunt u hoogstwaarschijnlijk een klassieke ziekte verwachten. voedselvergiftiging symptomen zoals misselijkheid braken en diarree die doorgaans binnen een paar uur tot meerdere dagen verschijnen en ongeveer even lang duren. Een mooie zomerdag doorbrengen bij het toilet is een ervaring die ervoor zorgt dat je zou wensen dat je überhaupt nooit een hap had genomen.
De manier waarop watermeloen gewoonlijk wordt bereid, brengt volgens dr. Detwiler ook een hygiënisch nadeel met zich mee. In tegenstelling tot bijvoorbeeld maïskolven wordt watermeloen doorgaans rauw gegeten, zodat potentiële ziekteverwekkers niet worden gedood door te koken. Om die reden is de enige effectieve maatregel die je kunt nemen om het risico op voedselvergiftiging te verminderen het wassen van je meloen voordat je hem erin snijdt, zegt Dr. Detwiler. Hierdoor worden potentiële externe verontreinigingen verwijderd voordat ze de kans krijgen om het interieur te bereiken.
auto's met de letter v
Wassen is niet alleen effectief, het hoeft ook niet ingewikkeld te zijn. Spoel je meloen eerst af onder koud stromend water (houd hem bijvoorbeeld onder de keukenkraan). Schrob het vervolgens helemaal schoon met een schone borstel. Dep het vervolgens droog met keukenpapier om het vochtgehalte van het oppervlak te verminderen, aangezien bacteriën van natte oppervlakken houden. Gebruik geen zeep of bleekmiddel, alleen water en wrijving, zegt Dr. Detwiler. Zorg er ten slotte voor dat ook je mes en snijvlak schoon zijn; anders loop je het extra risico dat bacteriën van het mes of de plank naar het vruchtvlees van de watermeloen worden overgebracht.
Houd er rekening mee dat dit advies ook niet uitsluitend voor watermeloenen geldt. Volgens Dr. Detwiler moet je dezelfde stappen volgen bij het bereiden van andere meloenen. Wees extra voorzichtig met meloen, omdat het ruwe gaas op de schil vooral bacteriën vasthoudt (in tegenstelling tot de gladde schil van bijvoorbeeld watermeloen of honingdauw), waardoor het moeilijker schoon te maken is.
Als je je meloen eenmaal hebt gesneden, zorg er dan voor dat je hem meteen opeet of binnen twee uur in de koelkast bewaart, aldus Dr. Detwiler (eerder als hij op een warme plaats staat). Dit helpt het uit de gevarenzone te blijven: het temperatuurbereik tussen 40° en 140° F waarbij bacteriën het snelst groeien, zegt hij. Bewaar restjes in een afgesloten bakje bij of onder 40°F en maak ze binnen drie tot vier dagen af om eventuele bacteriegroei verder te beperken. Zo kun je zorgeloos genieten van die sappige plakjes wedges of blokjes, en de rest van je vrije tijd besteden aan iets leukers dan kotsen of je ingewanden uitpoepen.
Verwant:
vrouwelijke namen met ca
- Wat gebeurt er echt als u grapefruit eet met uw medicijnen?
- Wacht, had ik mijn bananen de hele tijd moeten wassen?
- Hoe u een watermeloen kiest die zoet en sappig is en geen complete tijdverspilling is
Ontvang meer van de geweldige servicejournalistiek van SELF rechtstreeks in uw inbox, gratis .
