Eén manier om te bewijzen dat er twee soorten mensen op de wereld zijn, is door vreemden te vragen wat zij van tonijnconserven vinden. Dankzij de scherpe geur is het onmogelijk niet om op te merken wanneer iemand bij jou in de buurt een tonijnsalade of een broodje tonijn eet – het visproduct zorgt berucht voor verdeeldheid: je bent er dol op, of je houdt je neus dicht bij de gedachte alleen al.
Waar je ook staat in deze kwestie, één ding is zeker: tonijn in blik heeft een serieuze voedingswaarde. Het is niet alleen rijk aan eiwit ongeveer 40 tot 48 gram per blik (afhankelijk van of het in water of olie is verpakt), maar het bevat ook hersenstimulerende omega-3-vetzuren Vincci Tsui RD een gecertificeerde intuïtieve eetadviseur gevestigd in Canada vertelt SELF. Bovendien levert het belangrijke vitamines en mineralen, zoals ijzer zink potassium magnesium seleniumfosfor vitamine B6 en vitamine B12. En tonijn uit blik wordt ook overwogen hart-gezond omdat het laag is verzadigd vet Desiree NielsenRD een receptontwikkelaar met een focus op plantaardige voeding vertelt SELF – nog een groot voordeel in zijn voordeel.
Naast de overvloedige eiwitten, omega-3 vetzuren en vitamines en mineralen is tonijn uit blik ook betaalbaar, handig en houdbaar, zodat het toegankelijk is voor mensen die geld willen besparen of niet veel tijd willen besteden aan het bereiden van voedsel. Zoals Tsui uitlegt, is het al gaar, dus er zit geen giswerk in. Gewoon laten uitlekken en opeten, voegt Nielsen toe. (Probeer gewoon lichte tonijn, zoals gestreepte tonijn, te verkiezen boven wit of witte tonijn, waarschuwt ze. Lichte tonijn is dat wel laag in kwik dus het is een betere keuze voor regelmatig gebruik.)
Als je je tonijn niet rechtstreeks uit het blik wilt lepelen (we nemen het je niet kwalijk!) lijkt een klassiek broodje misschien de meest voor de hand liggende route. Toch kun je maar een beperkt aantal tonijnsandwiches eten voordat je naar verandering begint te verlangen – en dan nog in de veronderstelling dat je ze überhaupt wel lekker vindt. Daarom vroegen we Tsui en Nielsen om hun mening over mogelijke alternatieven, mocht je op enig moment willen experimenteren of uitbreiden. Hier zijn zes opties die bewijzen dat tonijn in blik veelzijdiger kan zijn dan je dacht – en er zelfs voor kan zorgen dat je voorliefde ervoor niet vervaagt.
1. Bak het in een braadpan.
Dit retrorecept is niet voor niets een klassieker en zo gezellig dat het voor sommige mensen een echt troostmaal kan zijn, zegt Tsui. Combineer gewoon de tonijn uit blik met kaas melk Groene erwten gekookte eiernoedels en champignonroomsoep overbrengen naar een ovenschaal en bakken op ongeveer 400 graden Fahrenheit gedurende 15 minuten. (Let op van Tsui: als dat zo is Echt soort van jaren '70-'80-kern, je kunt de soep altijd ruilen voor een romige saus zoals Alfredo.)
Terwijl dit basisrecept niet veel zal bieden vezel op zichzelf kun je de ovenschotel gemakkelijk veranderen in een meer uitgebalanceerde maaltijd met een paar aanpassingen aan de ingrediëntenlijst. Gebruik volkoren pasta of pasta gemaakt met kikkererwten- of linzenmeel. Je kunt ook proberen meer groenten aan het mengsel toe te voegen of een salade maken te combineren met het eindproduct. (Aangezien het formaat van de ovenschotel wat zwaarder en hartiger kan aanvoelen, zou vooral een salade de broodnodige lichtheid kunnen geven, zegt Tsui.)
2. Geef het een Italiaanse make-over.
Als je een recept wilt dat net zo cultureel ingeburgerd aanvoelt als een ovenschotel met tonijnnoedels, maar met een Europees tintje, probeer het dan pasta en tonijn een Italiaans hoofdgerecht dat zich letterlijk vertaalt naar pasta met tonijn (en in essentie precies daarop neerkomt). Kook gewoon je favoriete pasta, bak wat knoflook [en] voeg je favoriete marinara uit een pot en tonijn uit blik toe, zegt Nielsen. Garneer tot slot met peterselie en chilivlokken voor een andere smaakdimensie.
bijnamen voor games
3. Gooi het met pasta en groenten.
Voor een modernere draai aan de tonijn-noedelschotel (of voor als het te warm is om in de oven of op het fornuis te staan) combineer je de pasta en tonijn met vers gesneden groenten om een soort tonijn-geïnfuseerd gerecht te creëren. Pastasalade zegt Tsui. Als je geen verse groenten bij de hand hebt, kunnen diepvriesgroenten zoals edamame en maïs ook werken. Omdat er geen koken bij betrokken is, maakt deze aanpak het heel gemakkelijk, merkt ze op.
Je kunt de pasta volgens Nielsen ook gewoon helemaal overslaan. Combineer in plaats daarvan de tonijn met de groenten zoals je dat anders zou doen en meng met een knoflookvinaigrette. Of als je een beetje pit wilt, is een harissavinaigrette ook geweldig! zegt ze.
4. Maak er een topping van.
Dankzij de zachte, kneedbare vorm werkt tonijn uit blik vrijwel meteen als smaakmaker. Maar je kunt het nog veel lekkerder maken door simpelweg een beetje meer mayonaise toe te voegen, of misschien zelfs een beetje te pulseren in een keukenmachine, zodat het een beter smeerbare consistentie krijgt, zegt Tsui. Van daaruit stelt ze voor om het op crackers of plakjes komkommer te serveren als tussendoortje of aperitief. (Ik probeer dit tijdens mijn volgende etentje.)
5. Vorm er pasteitjes of cakes van.
Als rundvlees in pasteitjes kan worden omgezet en krab in cakes, waarom dan geen tonijn? Waarom niet inderdaad. Als je aardappelpuree in de koelkast hebt liggen, begin dan door die toe te voegen aan de tonijn en streef naar een verhouding van ongeveer 50-50, zegt Nielsen. De aardappel helpt niet alleen alle ingrediënten bij elkaar te houden, maar zorgt ook voor wat meer body en smaak koolhydraten vullen legt ze uit, maar als je geen ei of Parmezaanse kaas beschikbaar hebt, kan dit volgens Tsui als bindmiddel werken. Daarnaast wil je per Tsui kruiden toevoegen om de smaak te verbeteren (ze raadt lichtere varianten aan zoals dillepeterselie of groene ui plus een scheutje citroensap) en broodkruimels om wat textuur toe te voegen. Breng vervolgens op smaak met zout en peper, vorm schijven en bak ze in de pan.
Vanaf daar kunt u serveren zoals u wilt. Ga je voor de crabcake-ervaring? Overweeg om wat tartaarsaus op te smeren. Als je geen saus uit de winkel bij de hand hebt, kun je die zelf maken met wat mayonaise, kappertjes en augurken, als je die hebt, zegt Tsui. Liever het burgerformaat? Voeg gewoon standaard toppings toe zoals sla, tomaat en ui en sandwich tussen twee broodjes.
auto met letter v
6. Sluit het af.
Afhankelijk van hoe strikt je wilt zijn over de definitie van een broodje, kan deze inzending als bedrog worden beschouwd, maar we wagen het toch. Voor een eenvoudige maar bevredigende vulling op basis van tonijn pak je een zakje salade mix en gooi de greens met de tonijn. Als je het verder wilt opschalen (en daarbij meer smaak wilt toevoegen), kun je romige avocado of misschien wat knapperige ingelegde bieten toevoegen voor een zoetzure dosis groenten, zegt Nielsen. Doe het mengsel vervolgens op een tortilla of een ander soort platbrood en vouw het geheel tot een compact pakketje. Hoe eenvoudig het ook is, maar weet je wat? Soms is dat het beste.
Verwant:
- We vroegen een voedselveiligheidsexpert naar de wormen in rauwe zalm
- Is de zwarte lijn in garnalen eigenlijk kak? Zo ja, is het onveilig om te eten, of gewoon vies?
- Sorry dat ik je zomer verpest, maar rauwe oesters kunnen tot strontaanvallen leiden - en erger
Ontvang meer van de geweldige etensinhoud van SELF rechtstreeks in uw inbox .
