Nee. De kankerverwekkende stoffen waar u het over heeft, genaamd heterocyclische aminen (HCA's), zijn specifiek voor vlees; ze verschijnen wanneer rundvlees, varkensvlees, gevogelte en vis echt verkoold zijn. Groenten zijn minder een probleem. Ze bevatten niet de chemicaliën die tot HCA's leiden; en hoewel andere chemicaliën in groenten zou kunnen vormen potentiële kankerverwekkende stoffen wanneer ze ernstig zwart worden; slechts weinigen van ons produceren daadwerkelijk verkoling in de mate waarin we vlees produceren. Het lukt prima als je zowel groenten als vlees op indirecte hitte grilt: plaats het voedsel op een kolenvrije plek (of een uitgeschakelde brander, als je op gas grilt) en laat het deksel zakken. Maar laten we deze kwestie in context plaatsen: Groenten zijn ongelooflijk goed voor je! Alles wat meer op uw bord krijgt, is een overwinning. En grillen kan beter zijn dan het volledig koken van producten, omdat de binnenkant dan rauw kan blijven, waardoor een deel van de voedingsstoffen behouden blijft die bij langdurig koken verloren gaan. Gooi wat vegetarische kebabs op de grill en geniet ervan.
Kan ik door warm weer mijn menstruatie missen?
