We kennen allemaal wel een kieskeurige eter. Misschien heb je die ene vriend die weigert een voet in een huis te zetten sushi restaurant, ook al heeft ze het nog nooit geprobeerd. Of degene die haar neus ophaalt bij het noemen van iets groens. Misschien ben je een kieskeurige eter en vermijd je koste wat het kost culinaire avonturen, omdat je ervan overtuigd bent dat je een hekel zult hebben aan het nieuwe en smerige eten dat op je bord wordt gezet.
Maar hoe komt het dat sommige mensen kieskeurige eters zijn, terwijl anderen bereid zijn vrijwel alles te proberen wat eetbaar is? (Serieus, mensen eten insecten deze dagen. De limiet bestaat niet.) Het blijkt dat er geen enkele verklaring is voor je kieskeurige eetgewoonten, maar experts suggereren dat een combinatie van genetica en omgeving de oorzaak is.
Kieskeurige eters zijn doorgaans niet bereid om nieuw voedsel te proberen, wat het resultaat kan zijn van je DNA en je opvoeding.
Marcia Pelchat, Ph.D., een onderzoeker aan de Monell Chemische Senses Center in Philadelphia, die gespecialiseerd is in voedselvoorkeuren bij mensen, vertelt SelfGrowth, A groep in Finland keken naar wat wij voedselneofobie noemen, wat letterlijk ‘angst voor het nieuwe’ betekent, en ze ontdekten dat hiervoor een genetische basis bestaat. Maar neofobie kan ook sterk worden beïnvloed door uw omgeving. Als je ouders hebt die niet echt iets nieuws willen proberen, zul je ook minder aan nieuwe voedingsmiddelen worden blootgesteld, zegt Pelchat. Het tegenovergestelde is ook waar: degenen die nieuwe voedingsmiddelen proberen en positieve ervaringen hebben, zullen in de toekomst eerder onbekende voedingsmiddelen proberen.
auto's met de letter h
Naast angst is er het feit dat verschillende stoffen in voedingsmiddelen voorkomen kan anders ruiken en proeven aan verschillende mensen. Een goed voorbeeld is koriander, waar sommige mensen dol op zijn, en anderen ondraaglijk zeepachtig vinden – sommige mensen eigenlijk een gen hebben dat maakt ze gevoelig voor een bepaald bestanddeel in het kruid. Dit soort voorkeuren kunnen ervoor zorgen dat sommige mensen kieskeuriger lijken dan anderen.
Mensen die minder avontuurlijk zijn, aarzelen misschien meer om nieuw voedsel te proberen.Als je iets nieuws probeert, inclusief eten, moet je buiten je comfortzone stappen. Als je niet zo avontuurlijk bent, kan het zijn dat je hier moeite mee hebt. Mensen die op zoek zijn naar nieuwe avonturen of spanning zullen eerder geneigd zijn om met eten te experimenteren.
Er is een persoonlijkheidskenmerk dat spanning zoekt’, zegt Pelchat. 'Het is aangetoond, vooral bij gekruid eten, dat er enige correlatie bestaat met [het proberen van nieuw voedsel] en het zoeken naar spanning, legt ze uit. Sommige experts suggereren echter dat er niet echt een verband bestaat, omdat het moeilijk is om te bepalen wat iemand echt op zoek maakt naar spanning. Een verschil in persoonlijkheidskenmerken helpt verklaren waarom broers en zussen die zijn opgegroeid met dezelfde eetervaringen aan verschillende kanten van de kieskeurigheidsschaal kunnen terechtkomen.
De meeste volwassen kieskeurige eters beginnen als kieskeurige eters van kinderen.Het is normaal dat kinderen een kieskeurige fase doormaken als ze peuters zijn, misschien twee of drie jaar oud, en dat is evolutionair gezien logisch, zegt Pelchat. (Toen onze primitieve voorouders voor het eerst nieuw voedsel probeerden, moesten ze voorzichtig zijn om te voorkomen dat ze vergiftigd werden.) Maar als we ouder worden, kan de kieskeurigheid blijven bestaan als we nieuw voedsel blijven vermijden.
Als we het hebben over een echte kieskeurige eter, hebben we het over iemand die bepaalde voedingsmiddelen of groepen voedingsmiddelen vermijdt. Soms zeggen mensen dat ze kieskeurig zijn en bedoelen ze dat ze selectief of een fijnproever zijn, zodat ze bijvoorbeeld geen rozijnen eten, waar bijvoorbeeld plastic of wasachtige chocolade op zit. Dat is niet waar we het over hebben, legt Pelchat uit. We nemen het over mensen die een ongewoon beperkt aantal voedingsmiddelen eten.
Amerikaanse vrouwelijke namen
Soms betekent dit dat je een paar specifieke voedingsmiddelen moet vermijden, en soms betekent het dat je hele categorieën voedingsmiddelen moet vermijden, zoals fruit of groenten. Of specerijen. Textuur is ook erg belangrijk voor kieskeurige eters, zegt Pelchat. [Kieskeurige eters] zijn erg gevoelig voor zaken als gelatineusheid en kraakbeen.
Soms kan kieskeurig eten zo extreem zijn dat het wordt beschouwd als een eetstoornis die vermijdende/restrictieve voedselinnamestoornis (ARFID) wordt genoemd. Kieskeurig eten kan ARFID zijn als het andere problemen veroorzaakt, zoals aanzienlijk gewichtsverlies, voedingstekorten (zoals bloedarmoede) of problemen in relaties of op de werkplek, volgens de Nationale Vereniging voor Eetstoornissen .
Voor degenen die gewoon kieskeurig zijn, kunnen bepaalde sociale situaties angst veroorzaken.
Zoals cocktailparty's, met al die voorbijgestreefde hors d'oeuvres vol mysterieuze ingrediënten. Volwassen kieskeurige eters hebben moeite om in het weekend naar zakenlunches of iemands huis te gaan, voegt Pelchat toe. Ze schamen zich vaak een beetje als ze toegeven dat ze eten als een kind, dus zeggen ze gewoon: ‘Ik heb niet zoveel honger, mijn maag is van streek, ik heb laat geluncht’, legt ze uit.
Kieskeurige eters reizen doorgaans ook met snacks en zijn zeer merkentrouw. Zodra ze iets vinden waar ze niet van walgen, blijven ze daar bij, zegt Pelchat.
namen voor spellenJe smaakpapillen kunnen in de loop van de tijd veranderen, maar daarvoor moet je een gokje wagen op nieuw voedsel.
Niemand wordt zomaar op zijn dertigste wakker en houdt ineens van broccoli. Je moet het eten, en het eten, en uiteindelijk zul je het misschien wel lekker gaan vinden. Er kan een nieuwe kookmethode voor nodig zijn, of gewoon de juiste soort kruiden. En misschien vind je broccoli gewoon nooit lekker, hoe hard je het ook probeert. Zolang je dieet over het algemeen gezond is en je voldoende groenten uit andere bronnen binnenkrijgt, is dat prima.
Maar om zelfs maar een kans te maken minder kieskeurig te zijn, moet je zeker toegewijd zijn. De meest voorkomende reden om te willen veranderen is sociaal, zegt Pelchat. Door uw eethorizon te vergroten, kunt u alles, van een date night tot een vakantie, gemakkelijker en leuker maken.
Als u zich daar zorgen over maakt, kan een psycholoog u helpen, hoewel het een uitdaging kan zijn om een specialist te vinden, tenzij u in een groot stedelijk gebied woont. Het is nog geen veel bestudeerde discipline, zegt Pelchat. Praat met uw arts of therapeut over wat er aan de hand is, en zij kunnen u helpen de juiste hulpbron te vinden.
De behandeling omvat systematische desensibilisatie, waarbij u langzaam nieuwe voedingsmiddelen in uw dieet introduceert totdat ze vertrouwd en welkom worden. Als je zeer gemotiveerd bent, kun je proberen deze angst zelf te overwinnen. Begin klein – één nieuw fruit of groente tegelijk – en werk je op naar meer avontuurlijke dingen als je er klaar voor bent. Als je dat nooit bent? Dat is ook prima. Het eten van kippenpoten of gebakken sprinkhanen is zeker niet voor iedereen weggelegd.
