Als ik zin heb in een lekker, hartig ontbijt, pak ik twee basisingrediënten: eieren en kaas. Dus toen mijn TikTok-feed overspoeld met recepten Omdat het me ertoe aanzette feta toe te voegen aan mijn gebruikelijke snufje Parmezaanse kaas of cheddar, trok het mijn aandacht, vooral gezien de unieke bereiding ervan. De video's tillen het klassieke gebakken ei naar een hoger niveau; je smelt de kaas rechtstreeks in de pan om een pittige, gekarameliseerde korst te creëren die als nest voor je eiwitten dient.
Laten we duidelijk zijn: ik heb in het verleden een versie van feta en eieren geprobeerd. Een van mijn favoriete brunchrecepten is shakshuka, een eenpansmaaltijd met eieren gebakken in een gekruide tomatensaus en gegarneerd met hartige kruimels. Het probleem is dat de voorbereiding ervan te lang duurt om toe te voegen aan mijn wekelijkse ochtendmaaltijdrotatie. Deze TikTok-trend belooft daarentegen een goedkope en heerlijke manier om in slechts vijf minuten een ontbijt op tafel te zetten.
Ik verdiepte me in meer clips van deze trend, wat een paar belangrijke vragen opriep. Doet het Eigenlijk slechts een paar minuten voorbereidingstijd nodig? Zal het koken van die knapperige korst resulteren in een hete, plakkerige, vastgelijmde puinhoop? Smaakt het goed genoeg om mijn gewone scrambles en omeletten te vervangen? En is het dan natuurlijk voldoende om mij tot de lunch tevreden te houden?
Toen ik wakker werd met een overvolle inbox en een heleboel opdrachten die ik moest inleveren, wist ik dat dit de perfecte hectische ochtend was om een snelle ontbijtbelofte uit te proberen. Ik verzamelde mijn benodigdheden: de eieren en feta natuurlijk antiaanbakpan en avocado-olie, die een voldoende hoog rookpunt heeft om uw ingrediënten snel knapperig te laten worden zonder af te breken.
Toen kwam het leuke: nadat ik de ingevette pan had opgewarmd, strooide ik er een handvol feta over. In een aantal tutorials werd aanbevolen om de kaas over de buitenrand van de pan te strooien om een kuiltje te vormen voordat je het ei in het midden ervan zou breken, dus ik koos voor die aanpak.
bijbelse vrouwennamen
Je komt misschien in de verleiding om meteen een keukengerei te grijpen en in het kaasachtige eimengsel te porren, maar om dit recept te laten werken (dat wil zeggen, om een gebakken ei te vormen dat volledig in kaas is ingelegd) moet je de feta voldoende tijd geven om op te knappen. Het is klaar om met je spatel op te scheppen zodra de randen van de kaas bruin worden. (Pro tip: als je op zoek bent naar een volledig gekookte dooier in plaats van een lopende Plaats tijdens het frituren een deksel op de pan, zodat deze sneller de gewenste temperatuur bereikt.)
Dit TikTok-recept duurde eigenlijk minder dan vijf minuten en leverde eerlijk gezegd een grote smaak op. Hoewel je dit pittige, gekaramelliseerde gerecht zeker kunt eten met slechts de twee kerningrediënten, vond ik dat het zich echt leende voor verdere aanpassingen. De eerste keer dat ik het maakte, heb ik wat chili-crisp toegevoegd, omdat ik het heerlijk vind als mijn ontbijt warm is. De volgende keer sneed ik erfstuktomaten in plakjes om het een verfrissende bite te geven. Om het extra stevig te maken, kun je seizoensgroenten zoals spinazie of maïs mengen, serveren met geroosterd zuurdesem of over havermout gooien.
Het andere coole deel? Ik kan melden dat het me tot de lunch vol hield. De TikTok-ontbijttrend bevat een goede hoeveelheid eiwitten: twee eieren bevatten 12 gram, terwijl een half kopje fetakaas er 11 bevat. Dat eiwit is de sleutel om te voorkomen dat je hongerig wordt, omdat het langer duurt om te verteren dan andere macronutriënten zoals koolhydraten – die sneller door je lichaam bewegen, waardoor je sneller hongeriger wordt. Om de verzadiging te vergroten, wil je 's ochtends doorgaans zo'n 20 tot 30 gram eiwit eten. Natalie Rizzo, RD , auteur van Geplante prestaties: eenvoudige, plantaardige recepten, maaltijdplannen en voeding voor alle atleten, eerder aan SelfGrowth verteld – en dit recept valt precies in de goede hoek van dat bereik.
Kort gezegd: ik ben van plan de komende weken feta en eieren aan mijn boodschappenkarretje toe te voegen, samen met enkele andere smakelijke mixen waarmee ik kan experimenteren. De volgende keer strooi ik er misschien wat geroosterde pompoenpitten over om het recept een seizoenstwist te geven.
