Er is niets zomerser dan wat te schillen oesters , maar misschien wil je er wel twee keer over nadenken voordat je ze opslurpt, of in ieder geval eerst controleren waar je buit vandaan komt. Dat komt omdat sommige schaaldieren mogelijk besmet zijn met een ernstig gif FDA .
Op 5 juni waarschuwde de organisatie dat sommige oesters, laurierschelpen en andere schelpdieren die in Oregon en Washington worden geoogst, mogelijk een neurotoxine bevatten dat paralytische schelpdiervergiftiging (PSP) kan veroorzaken, een potentieel levensbedreigende ziekte. Vanwege de gezondheidsrisico's hebben beide staten terugroepacties ingesteld voor de getroffen zeevruchten, meldt de FDA.
bijnamen voor vriendje
Op 30 mei heeft het Oregon Department of Agriculture de FDA ervan in kennis gesteld dat oesters en laurierschelpen die op of na 28 mei in teeltgebieden in Netarts Bay en Tillamook Bay zijn geoogst, verhoogde niveaus van saxitoxinen of paralytische schaaldiertoxines (PST's) kunnen bevatten – de drijvende kracht achter PSP. – aldus het agentschap. De aangetaste oesters en laurierschelpen werden verspreid in Oregon en New York en hebben mogelijk ook andere staten bereikt, zegt de FDA.
Diezelfde dag, zo meldt de FDA, nam het Washington State Department of Health contact op met het agentschap met een soortgelijk bericht over alle schelpdiersoorten uit de teeltgebieden in Willapa Bay: Stony Point, Bay Center en Bruceport. De getroffen Stony Point-schelpdieren werden tussen 26 en 30 mei geoogst, en die van Bay Center en Bruceport tussen 29 mei en 30 mei. Ze werden verscheept naar Arizona, Californië, Colorado, Hawaï, Nevada, Oregon en Washington (evenals mogelijk ook andere staten), zegt de FDA.
Dus wat is verlammende schelpdiervergiftiging?
Zoals we al zeiden, wordt paralytische schaaldiervergiftiging veroorzaakt door paralytische schaaldiergifstoffen, die via de voedselketen terechtkomen in zaken als mosselen, mosselen en oesters. Volgens de FDA worden PST's geproduceerd door natuurlijk voorkomende zeealgen. Wanneer schelpdieren de algen eten, hopen de gifstoffen zich op in hun vlees.
In lage aantallen vormen de algen niet echt een probleem, aldus de Het Washington State Department of Health . Er ontstaan echter problemen wanneer algenbloei ontstaat tijdens bepaalde gunstige wateromstandigheden. Omdat schelpdieren in deze periodes meer algen eten, nemen ze ook meer gifstoffen op. Hoewel dit deze wezens niet schaadt, kunnen de gifstoffen niveaus bereiken die gevaarlijk zijn voor vissen, vogels en zoogdieren, meldt de organisatie. Sommige soorten schelpdieren kunnen de gifstoffen snel uit hun systeem spoelen, maar andere doen dit langzamer.
Wanneer de gifstoffen in het weefsel van schaaldieren blijven hangen, kunnen ze een gevaar voor de gezondheid vormen voor nietsvermoedende gasten. Volgens het Washington State Department of Health kunnen ze met name je zenuwstelsel aantasten en zelfs de spieren verlammen. Volgens de onderzoekers begin je waarschijnlijk binnen 30 tot 60 minuten na het eten van de besmette schaaldieren symptomen van PSP te ontwikkelen. CDC. Deze kunnen bestaan uit hoofdpijn, misselijkheid, diarree en braken, en gevoelloosheid en tintelingen in het gezicht, de lippen, de tong, de armen en de benen. In ernstige gevallen kunt u ademhalingsproblemen krijgen of zelfs overlijden.
Zoals het Washington State Department of Health meldt, is het bekend dat PSP mensen in minder dan 30 minuten vermoordt. En volgens de CDC kan het bijzonder dodelijk zijn voor kinderen. Hoewel er geen tegengif voor de gifstoffen bestaat, kan ondersteunende medische zorg voor ernstige gevallen je in leven houden totdat het gif je lichaam verlaat.
Misschien nog enger? Deze gifstoffen veranderen het uiterlijk, de geur of de smaak van de schelpdieren niet en kunnen volgens de FDA niet worden geëlimineerd door koken of invriezen. Er is dus geen manier om te weten of een bepaalde mossel of oester vrij is. of ontgift het als u vermoedt dat het besmet is.
Wat kunnen schelpdierminnende mensen hieraan doen?
Volgens de FDA-waarschuwing moet je beslist vermijden om de aangetaste mosselen, oesters en andere wezens te eten – en aan restaurants en voedselwinkels is verteld dat ze deze niet mogen verkopen of serveren.
En als u al schelpdieren heeft gegeten, denkt u dat deze in de terugroepactie vallen en dat u symptomen ontwikkelt? Neem contact op met uw zorgverlener, volgens de FDA (plus uw plaatselijke volksgezondheidsinstantie, volgens het Washington State Department of Health). Als uw symptomen ernstig zijn, bel dan 911 of ga onmiddellijk naar een eerstehulpafdeling.
Zelfs als u niet in een van de getroffen staten woont, nemen we het u niet kwalijk als u op dit moment op uw hoede bent voor schelpdieren. Maar dat betekent niet dat je moet afzweren alle zeevruchten: dit kan de stimulans zijn om vis uit blik te proberen waar je op hebt gewacht.
sterke mannelijke namen
Verwant:
- De zwarte lijn in garnalen is eigenlijk de kak. Is het onveilig om te eten, of gewoon vies?
- Dit is de grootste reden voor door voedsel overgedragen ziekten in restaurants
- Hoe u een zomerpicknick kunt organiseren zonder iedereen voedselvergiftiging te bezorgen
