Als je nog steeds geen salades meer wilt eten nadat je eerder deze maand hebt gehoord over de terugroepactie van komkommers, wil je misschien nog even wachten: de FDA heeft informatie vrijgegeven die erop wijst dat de cukes een bijzonder ernstig gezondheidsrisico kunnen vormen.
Dit is wat er aan de hand is. Op 1 juni heeft de FDA kondigde aan dat kartonnen dozen met komkommers waren teruggeroepen omdat ze mogelijk besmet waren met salmonellabacteriën, een veel voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging . Volgens de FDA waren de dozen bruin met rode en groene accenten, en de komkommers donkergroen, ongeveer anderhalve tot vijf centimeter in diameter en vijf tot negen centimeter lang.
De getroffen cukes zijn van 17 mei tot en met 21 mei door Fresh Start Produce Sales, Inc., een in Delray, Florida gevestigd bedrijf, naar 14 staten verscheept (maar kunnen volgens het persbericht mogelijk meer hebben bereikt). Engelse komkommers en minikomkommers waren niet opgenomen in de terugroepactie.
Op 5 juni hebben de FDA en de CDC aangekondigd ze onderzochten een salmonella-uitbraak die verband hield met komkommers – waar naar verluidt 162 mensen in 25 staten en het District of Columbia ziek van waren geworden – en dat ene monster geleverd door Fresh Start Produce Sales testte positief op de bacterie. Een week later bracht de organisatie een update uit: nu zijn bijna 200 mensen in 28 staten en het District of Columbia getroffen. Volgens de FDA werd de uitbraak veroorzaakt door een salmonella-stam, bekend als Afrikaanse Salmonella , en het type dat werd aangetroffen in de steekproef van teruggeroepen Fresh Start-cukes bevatte een andere soort, Salmonella Bareilly.
Toch kwam op 14 juni de FDA toegewezen een risiconiveau van klasse I voor de komkommers. Deze aanduiding is de hoogste die wordt toegekend aan het terugroepen van voedsel; het geeft aan dat de getroffen artikelen ernstige nadelige gevolgen voor de gezondheid of de dood kunnen veroorzaken, zoals een vertegenwoordiger van de FDA aan SelfGrowth vertelde. De FDA zegt dat de bacteriestam in de Fresh Start-komkommers niet overeenkomt met de huidige uitbraken van salmonella (hoewel ze niet hebben gezegd of deze in het algemeen verband houden met infecties) en dat de FDA CDC meldt dat het momenteel geen verband onderzoekt Salmonella Bareilly . De organisatie verzamelt echter meer informatie om te zien of ook andere komkommers getroffen zijn.
Salmonella veroorzaakt volgens CDC jaarlijks ongeveer 1,35 miljoen infecties, 26.500 ziekenhuisopnames en 420 sterfgevallen in de Verenigde Staten schattingen . De symptomen kunnen behoorlijk heftig zijn en omvatten koorts , misselijkheid , braken, buikpijn, en diarree (wat bloederig kan zijn). Maar een salmonella-infectie kan ook ernstigere ziekten en zelfs de dood tot gevolg hebben, vooral bij kinderen onder de vijf jaar, mensen van 65 jaar en ouder en mensen met een aangetast immuunsysteem.
Het goede nieuws is dat het op dit moment niet waarschijnlijk is dat de getroffen komkommers nog steeds op de loer liggen in de productafdelingen, aldus de FDA. Als u zich zorgen maakt dat de cukes uw plaatselijke supermarkt hebben bereikt, kunt u volgens de FDA bij de winkelier navragen of de cukes daar ooit zijn verkocht. En als je vermoedt dat je er misschien een hebt gekocht, eet het dan zeker niet op, zegt het bureau. Vernietig of gooi het product in plaats daarvan weg, of stuur het terug naar de winkelier voor terugbetaling. En zorg ervoor dat u volgens de CDC items en oppervlakken wast die ermee in contact zijn gekomen. Als u ernstige salmonellasymptomen krijgt, bel dan uw arts, voegt de CDC toe.
Fresh Start heeft klanten gewaarschuwd die de getroffen komkommers rechtstreeks van het bedrijf hebben ontvangen, zegt de FDA. Als u nog vragen heeft over de terugroepactie, kunt u van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 17.00 uur contact opnemen met het bedrijf op 1-888-364-2993. EDT. Waarom zou je in de tussentijd niet een van deze leuke recepten voor zomersalades maken?
